平常對吃蛋黃有着深深擔憂的朋友們，其實，這是不好的想法。固然蛋黃的膽固醇有點高，但研究發現其並未導致高血脂之類的疾病，爲此小編爲您整理四種勇敢吃蛋黃的理由，不妨一看！
吃蛋黃的理由
1、蛋黃含有葉酸以及兩種重要維生素物質，能夠有效幫助身體降低血清中的某些物質的水平，對身體健康非常有益。
2、蛋黃含有葉黃素，這是一種能夠讓你得心臟病風險變低的營養物質，平常科學食用的話，預防效果是很好的。
3、維生素A的含量較爲豐富，大家想必不知道吧，其實這種營養素對於保護老年人眼睛是有效果的，比如像老人眼睛黃斑變性的問題！
4、蛋黃還含有就是很多的礦物質元素，像鉀、鈣等元素，和蔬菜一起食用的話，能夠很好保持身體對於營養物質的均衡的攝取！
怎樣健康吃蛋黃
1、炒雞蛋：炒制是雞蛋很常見的做法，如果想要做的更加好吃或者健康的話，大家知道如何做嗎？推薦兩種不錯的炒制技巧：其一就是加些料酒，這樣對於油的用量就能大大的減小，同時味道爲比較鮮美的！其二就是適當的清水，打蛋的時候加些清水能夠讓雞蛋更加軟糯，也不會輕易粘鍋了！（料酒一克一雞蛋）
2、煮蛋羹：蛋羹是很多孩子喜歡吃的美味之一，如果平常喜歡做蛋羹的話，可以加入適量的牛奶，相對單一的雞蛋，這樣的營養價值比較高，同時也能讓蛋羹口感鮮美。其次，要注意的是，打蛋不要太用力，只要打散就好，不然就沒有鮮美的口感！
3、荷包蛋：不管是煮麪還是早餐，荷包蛋也是蠻受歡迎的，那麼如何做更好吃呢？就是加些食醋！不過這不是煎的做法，而是在鍋裏放入食醋，然後打入雞蛋，開水煮的方式，這樣的荷包蛋口感嫩很多的，適合胃口不好的人！
4、煎雞蛋：這個要加麪粉，熱鍋加入適量的油，雞蛋放入鍋中，小火讓蛋白凝固起來，這個時候加入適量的麪粉，可以讓雞蛋顏色好看些，也好下口食用！
總之，蛋黃確實是很好的食物，過去人們對於膽固醇的害怕從而對蛋黃食用的擔憂，其實這是不需要這樣做的！大家食用某些食材的話，要聽是權威的機構而不是道聽途說就不吃了！比如像燕窩、海蔘、鮑魚等，它們固然是好的食材，但不是營養價值高到離譜的食材，因此真的吃東西還是有有所瞭解，不要盲目的跟隨，這樣纔是對健康的重視以及對食物的尊重！希望大家都能好好的瞭解下，希望蛋黃會再次出現在您的餐桌上！（本站（）專稿，如需轉載請註明出處）
