青春期是人體生長最旺盛的時期，但是有些女孩子進入青春期以後，由於害怕自己發胖，就一味的節食，導致人體所需的熱量、蛋白質、維生素、以及各種微量元素的攝入不足，最終結果造成了營養的缺乏，影響了人體的生長和發育。
節食有哪些危害？
一、節食會導致人體所需的熱量不足。青春期人體代謝旺盛，活動量大，機體對營養的需要相對增多，既要滿足生長髮育的需要，又要支付每日學習、活動的需要。每日所需要的熱量一般不能少於12552千焦（3000千卡），如果達不到這一標準，就會影響生長髮育。總之，青春期的熱量應高於成年期的25%-50%。
二、節食必然導致蛋白質的攝入不足。造成負氮平衡，使生長髮育遲緩，消瘦，抵抗力下降，智力發育亦會受到影響，嚴重者會發生營養不良性水腫。女孩的青春期發育較男孩早，同時伴有明顯的內分泌變化，蛋白質攝入不足所引起的不良後果將更爲嚴重。
三、節食會導致各種維生素的攝入不足。穀類中含有豐富的B族維生素，特別是維生素B2，缺乏時會發生口角炎、舌炎;蔬菜中含有大量維生素C，缺乏時可導致壞血病;維生素D缺乏可引起骨代謝異常，身材長不高或骨骼變形;維生素A缺乏可出現夜盲症。
四、節食可造成各種無機鹽類及微量元素缺乏。鈣、磷攝入不足或比例不當會直接影響骨骼發育;缺鐵可導致貧血;缺鋅可影響人體生長和性腺發育。
