雞爪梨泡酒的時間
雞爪梨又稱爲拐棗、萬壽果，雞爪梨果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經霜後甜，可生食或釀酒，有趣的是，雞爪梨本身具有解酒的功效。那麼雞爪梨泡酒要多久呢？雞爪梨又應該如何泡酒？
專家認爲，雞爪梨酒的浸泡時間不要超過一個月，一般放7天左右就可以開封飲用。
雞爪梨酒浸泡時間時間越久，酒色越深。有的人喜歡吃酒中的雞爪梨，那雞爪梨的浸泡時間不能太長，否則雞爪梨就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嚐雞爪梨了。有的人喜歡喝雞爪梨酒，那麼雞爪梨的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，雞爪梨香味濃郁時再飲用。
雞爪梨泡酒的方法
【用料】：雞爪梨乾2枚，低度燒酒500毫升。
【做法】：先將雞爪梨洗淨，用刀切開，浸人燒酒中，密封，1周後啓封飲用，每日2次，每次20毫升。
【特點】：本酒具有祛風勝溼的功效，適宜於風溼性關節炎患者飲用。
需要注意的是，在把雞爪梨切開的時候也要把它的籽挑出來，因爲雞爪梨的籽可以溶解酒精，如果把它也用來泡酒的話，那就沒有意義了。
