孕婦吃苦瓜增加流產風險嗎
營養師：適量無虞
針對外界的疑惑，站在營養學角度來看，看似其貌不揚的苦瓜，除了含有多種人體所需的營養素，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等成分外，確實也有會刺激子宮收縮、增加流產風險的奎寧成分存在。
即便如此，事實上，苦瓜中的奎寧成分含量並不高，且主要多集中在苦瓜囊、苦瓜籽等部位上，在加工料理過程中往往就會先被去除。因此，在正常狀況下，只要孕婦未於短時間內大量食用苦瓜，其實對孕婦及腹中胎兒健康，並不會有太大的疑慮，不需過度擔憂。
中醫：寒涼蔬果少碰
中醫理論認爲，苦瓜味苦、性寒，有清熱瀉火、開胃健脾的作用，適度食用有助助消化、改善食慾不振的效果。雖然苦瓜具有上述的好處，但是對於身懷六甲，需要保持子宮溫暖的孕婦來說，並不合適。
特別是，母體本身健康狀態不佳、體質較爲虛寒的血虛體質者，或是有滑胎、胎相不穩的情況時，在日常飲食中更應儘可能避免食用苦瓜、橘子、大白菜、蘿蔔、水梨等性質偏寒涼的蔬果，以避免干擾內分泌及生殖系統正常運作，對於孕婦及胎兒健康也較有保障。
孕婦吃苦瓜的好處
苦瓜的營養價值極高含有多各營養成分，富含維生素B1，具有預防和治療腳氣病，維持心臟正常功能，促進乳汁分泌和增進食慾等作用。
苦瓜所含的維生素C是菜瓜、絲瓜的10~20倍，具有預防壞血病，保護細胞膜，解毒，防止動脈粥樣硬化，抗癌，提高機體應激能力，預防流感，保護心臟等作用。苦僅中含有類似胰島素的物質多肽—P，有降低血糖的作用。
中醫認爲，苦瓜具有清暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目之功效，對治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發熱、痱子過多、眼結膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒，故脾胃虛寒者不宜多食。
孕婦吃苦瓜的注意事項
苦瓜對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都很有好處。但需要注意的是，苦瓜性涼，脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。
據《健康時報》報道有人認爲苦瓜中含有奎寧，可能會導致流產，所以孕婦應忌食苦瓜。
醫師認爲，奎寧是從植物中提取有效成分而製成的藥品，確實有刺激子宮收縮、引起流產的副作用。但作爲苦瓜中的一種微量元素，它的效用微乎其微，甚至可以忽略不計。
適合孕婦吃的苦瓜做法
乾煸苦瓜
主料：苦瓜1000克配料：鹽6克，糖2克，味精2克，蒜泥10克，蔥絲6克，香油5克，豬油75克。
製作步驟：
1、把苦瓜去瓤，洗淨，切爲長4釐米、寬1.5釐米的條；
2、鍋上火，下入苦瓜，小火煸幹水分，再用中火略炒一下起鍋；
3、淨鍋燒熱，放入豬油，五成熱時下蒜泥，再放入苦瓜，加鹽、糖、味精、蔥絲，炒勻後淋香油出鍋即成。
苦瓜排骨湯
主料∶ 排骨十二兩、苦瓜一條。
配料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
製作步驟：
1、排骨川燙過、去除血水後，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘；
2、苦瓜洗淨、剖開、去籽、切大塊，放入排骨內再蒸二十分鐘；
3、油鹽調味，待熟軟時盛出食用。
重點提示∶ 這道湯也可以直接用爐火煲，但湯汁較濁，用蒸的湯較清爽。 顏色白的苦瓜較嫩，綠色的苦瓜較脆，只要粒粗大者苦味都會較輕。
豬肝炒苦瓜
主料：200g鮮豬肝 300g苦瓜（嫩）
配料：適量油，適量鹽，適量蔥，適量大蒜，適量水澱粉，適量醬油，適量料酒
製作步驟：
1、鍋中放入水，水開放入整個肝，然後等去掉血水就可以；
2、在煮肝的時候把苦瓜切成片，因爲苦瓜很嫩所以沒有去籽，也沒有去裏面那層白色的膜；
3、然後把煮好的肝切片，放入蒜末，蔥花，還有料酒，醬油，再放一些水澱粉，抓捏抓捏，大約味10分鐘就好了，
4、燒鍋，熱油，放入蔥花爆香；
5、然後把味好的豬肝放入，翻炒；
6、炒2分鐘左右，然後把苦瓜放入，繼續翻炒，同時加食鹽調味；
7、直到苦瓜稍微有些軟了，就可以出鍋了。
