春季人體陽氣發散現象比較明顯，氣血趨於表，聚集一冬的內熱向外散發，肝氣充足，易上火，出現皮膚口舌乾燥、口脣乾裂、舌苔發黃等症狀，易發生熱性傳染病。對皮膚的傷害也很大。
此時的飲食不宜過食油膩、辛辣刺激性食物，以免肝火上升，引起頭昏頭暈，應當選食一些清涼的梨、橘子、甘蔗等果品，有上火症狀者可飲綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水，取其清淡、甘涼，以免積熱在內。
“多甘少酸養脾氣”，春季肝氣易升發，肝木太過則克脾土，因爲肝屬木，味爲酸，五行木克土，土在五臟中爲脾，味爲甘，所以春季飲食，應少吃酸味，多吃甘味，養肝清肝之品。
此外，宜食稍微有一些辛辣味的食物，如蔥、生薑、韭菜、蒜苗等，《千金方》記載“二三月宜食韭”，吃這些食物對於人體春季陽氣生髮很有好處。“黃綠蔬菜防春困”，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、西紅柿、青椒、芹菜等，對恢復精力、消除春困很有好處。
