別名:油,食用油
熱量:827 大卡(100克)
分類:油脂,動物油脂類
豬肉裏面、內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”,這是豬油最集中的地方,出油率高、油渣少,一般加工後作爲工業用油做糕點等。
營養價值
豬油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,能提供極高的熱量,並且含有的維生素A、維生素E也很豐富。
適用人羣
一般人都可食用;
動物油熱量高、膽固醇高,故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。