黑米養腎是中醫的說法，是因爲黑米是黑色的，而按照中醫的理論，腎對應的顏色是黑色，所以，中醫講究以色補色，因此，多吃黑米是可以養腎的。
那黑米用來減肥究竟是爲什麼？黑米減肥的原理是什麼？
1、黑米的脂肪含量很低。黑米是一種粗糧，脂肪含量非常低，所以，這種食物對減肥是有幫助的。
2、黑米的口感粗糙，容易產生飽腹感。黑米是糙米，口感吃起來比精米要差很多，所以，人們不會一下子吃的過多，很容易有飽腹感。
3、黑米富含纖維素，進入腸道之後可以促進腸道的蠕動，緩解便祕，可以幫助腸道盡快的排出毒素，減少脂肪的吸收。
4、黑米中含有豐富的維生素和礦物質，可以給身體補充營養，不會因爲減肥導致營養吸收的缺乏。
黑米一週減肥的具體做法：
第一天：
早餐：基本和以前的早餐一樣，可以多吃一個雞蛋，少吃一些碳水化合物。儘量喝無糖豆漿。
午餐：要減量，進食的量只能是平時午餐量的四分之三。
晚餐：不要吃任何的主食，可以多吃一些水果或者多吃蔬菜。
第二天：
早餐：吃一個雞蛋，喝一杯無脂牛奶，吃一小片全麥麪包。
午餐：繼續減量，只能吃以前食量的一半，比如以前吃8兩，現在只能吃4兩。
晚餐：和第一天一樣，不吃任何的主食，可以吃很多的水果也可以吃蔬菜，保證晚上不餓就可以的。
第三天：開始吃黑米減肥
早餐：吃一小碗黑米粥，其他的食物都不吃，多喝水。產生飽腹感。
午餐：不吃任何食物，吃一小碗黑米粥。
晚餐：只吃一碗黑米粥，如果感覺餓的話可以多吃水果或者蔬菜。
之後的四天就按照第三天的飲食辦法，就是一週之內堅持吃黑米粥5天，一定要嚴格按照要求去做，在這個過程中一定要抵制住各種飲食的誘惑，感覺飢餓的話就多喝水，或者可以吃一些蔬菜或者水果，除了黑米粥之外什麼主食都不能吃。
經過一週之後，減肥的效果已經出來了，從第8天開始可以進行正常的飲食了，不過切記不能像以前那樣暴飲暴食，要控制住每天進食的總量，因爲經過了7天的減肥之後，你的胃會變小，不需要吃更多的食物，要習慣讓自己吃7分飽，才能維持這種減肥的成果，如果希望減肥的效果更好，在七天之內可以每天堅持散步，每天堅持走夠1萬步，這樣可以幫助身體燃燒脂肪，瘦身的效果就會更好。7天減肥一定要注意除了正常的三餐之外，不能增加任何食物的攝入，感覺飢餓只能喝水。
