有一些食物可以入藥進行治病，有一些食物是人們每一天都離不開的，當然，還發現有一些食物怎麼吃都不胖的，還有一些食物是吃了之後容易肥胖的。人們通過對食物的研究去尋找能夠達到某種目的的食物。於是，減肥蔬菜就誕生了，這些蔬菜並不是只能用來減肥，平常吃起來也是非常的美味，但是這種蔬菜怎麼吃都不會胖，反而裏面有一些成分還能夠幫助分解脂肪或者減少脂肪的吸收，那減肥的蔬菜有哪些？接下來我們一起來盤點一下。
1、黃瓜。
這是一種看上去很瘦長的蔬菜，因爲外皮是綠色的，含有非常豐富的葉綠素，同時這種蔬菜中還含有一種物質，這種物質可以抑制碳水化合物轉化爲脂肪，而且，這種蔬菜很清香，不含任何的糖分，裏面含有豐富的纖維素，可以促進胃腸蠕動，幫助排便，有緩解便祕的功效。所以，黃瓜被譽爲減肥蔬菜是實至名歸的。
2、西紅柿。
這是一種蔬菜同時也是一種水果，因爲人們喜歡把西紅柿當成水果來吃，近些年人們對西紅柿的營養價值進行了更深入的挖掘，發現西紅柿只要進行日常的烹飪，比如西紅柿炒雞蛋，裏面的番茄紅素都會發揮作用，番茄紅素有預防癌症的功效，所以，近些年把西紅柿也稱爲是抗癌明星。而且西紅柿裏面含有大量的維生素和纖維素，含有蘋果酸和檸檬酸，可以幫助腸道分解脂肪，所以，只西紅柿有減肥的作用，而且，吃西紅柿還可以養顏抗衰老。
3、苦瓜。
這是一種吃起來有點苦的食物，一般有苦味的食物都有敗火的功效，而且這是一種熱量非常低的蔬菜，可以有效的降低甘油三酯和膽固醇，有抑制脂肪吸收的作用，而且苦瓜很容易有飽腹感，會減少進食量，這些都讓苦瓜進入了減肥蔬菜的行列。
4、芹菜。
這是一種有特殊味道的一種蔬菜，但是芹菜也是可以用來減肥的，因爲芹菜含有的熱量很低，多吃芹菜也有降血脂的功效，同時芹菜還有消除水腫的功效，所以，可以和其他的食物一起搭配作爲減肥的蔬菜。
以上給大家介紹了4種減肥的蔬菜，這些蔬菜都是我們日常吃的蔬菜，當然還有其他的一些蔬菜也具有減肥的功效，在減肥這方面來說，少吃肉多吃蔬菜對減肥都是有幫助的，但是，如果能夠更多的吃一些上面這幾種蔬菜，可能減肥的效果和速度就會更快，但是，通過食物減肥都需要一個漫長的過程，想要真正達到減肥的目的，一定要進行運動，只有運動和飲食選擇雙管齊下，減肥的效果纔會更好。
