減肥的人羣，每一餐都很有講究，之前說過了早餐，今天來聊聊午餐。如何吃最好？很多人想知道，既不能不吃也不能放縱自己隨便吃，其中，減肥的人午餐怎麼吃？這樣吃更能健康減肥。
1.無論點什麼，都要小份的
心理學家發現，在食物面前，人們趨向於吃光眼前所看到的，無論多大分量，打掃乾淨是大部分人的心理特點。因此，健康商務午餐的最基本原則是--吃小份，既保證營養、又不會過量。
2.會喝湯的人更健康
喝湯是個好習慣，營養豐富且更容易讓人產生飽腹感。尤其是清湯類的，如日本醬湯，蔬菜通心粉湯，西班牙涼菜湯等，要比濃湯含熱量少、更健康。另外，美國賓夕法尼亞大學的研究發現，愛吃水分含量高的食物比如黃瓜和西紅柿的人，總的來說攝入的熱量要少得多。
3.午餐最好不喝酒
原則上，午飯時最好不喝酒。如果很想喝，一小杯葡萄酒已經足夠，或者一小杯啤酒也可以。但前提是你在投入下午的工作之前還有時間讓自己小憩一下。否則酒精可能讓你整個下午都不能高效工作，得不償失。
4.保證營養均衡
外面的餐廳以煎炸食品爲多，品種少，營養不全面，盒飯雖然品種較多，但是烹製方法不科學，而且許多攤主爲了節約成本，不會提供最新鮮、時令的葷素菜。多女性白領因爲不願意吃容易使人發胖的快餐，午餐隨便吃點零食打發，患了低血糖、貧血等病。
5.不在電腦前馬虎搞定
不少人午餐時間依然“堅挺”地坐在電腦屏幕前，這一習慣沒辦法讓身體得到適當的舒展，而且還可能導致你更容易變胖。白領中午休息時間很短，最少的只有半個小時，就這一點時間，許多人還沒有充分地利用起來，寧可縮短吃飯時間聊天。
6.飯後鍛鍊
吃好食物也不算成功減肥，還要吃完運動，才能保證熱量被燃燒。飯後可以在工作地方的附近走動，散散步、上下樓梯都是不錯的選擇。因爲它能避免我們直接癱坐在椅子上，讓脂肪有機可乘。
減肥午餐食譜：
一、彩椒雞絲
減肥不能少了營養的補充，雞胸肉脂肪含量較低，富含豐富的蛋白質，蛋白質富含全部必需氨基酸，而彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，這麼一道營養豐富的菜做減肥午餐是最適合不過的了。
用料：彩椒100克，雞胸肉150克
調料：植物油，幹澱粉，料酒，鹽等
製作方法：
1.彩椒洗淨，切成絲；雞胸肉洗淨切絲加適量鹽、澱粉和料酒均勻攪拌醃製；
2.油鍋燒熱，放入雞絲煸炒至百色，隨後加入彩椒絲，大火翻炒至熟，最後加鹽等調料炒勻即可。
二、香菇蒸蛋
美味健康少油的減肥午餐菜香菇蒸蛋，香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，雞蛋富含蛋白質和維生素，這道香菇蒸蛋少油低卡路里，非常健康，營養又好吃。
用料：雞蛋、香菇
調料：鹽、油
1.香菇挖掉內部，挖下來的香菇切丁，雞蛋打好放少許鹽；
2.雞蛋和香菇丁拌勻，放到挖掉內部的香菇上面；
3.放蒸鍋蒸15分鐘即可，可按個人喜好放別的或沾醬油。
