對於減肥這件“終身大事”，除了合理飲食，堅持運動，合理的計劃和安排也非常重要。比如減肥午餐怎麼吃?很多人並不清楚。
1.不在電腦前馬虎搞定
不少人午餐時間依然“堅挺”地坐在電腦屏幕前，這一習慣沒辦法讓身體得到適當的舒展，而且還可能導致你更容易變胖。白領中午休息時間很短，最少的只有半個小時，就這一點時間，許多人還沒有充分地利用起來，寧可縮短吃飯時間聊天。
想吃好減肥午餐，速度太快可不是一件好事，因爲吃飯求速度不利於機體對食物營養的消化吸收，還會影響胃腸道的“加工”負擔。如果吃飯求速度，還將減緩胃腸道對食物營養的消化吸收過程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮。
吃得快還容易進食過多，如果減肥午餐吃得過多過飽，就會延長大腦處於缺血缺氧狀態的時間，從而影響下午的工作效率。可以多吃蛋白質含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物，因爲這類食物能使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。
2.保證營養均衡
外面的餐廳以煎炸食品爲多，品種少，營養不全面，盒飯雖然品種較多，但是烹製方法不科學，而且許多攤主爲了節約成本，不會提供最新鮮、時令的葷素菜。多女性白領因爲不願意吃容易使人發胖的快餐，午餐隨便吃點零食打發，患了低血糖、貧血等病。
想吃好減肥午餐，不妨帶點新鮮水果吧!新鮮水果中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。即使和營養不全面的外賣搭配一下，也會健康不少呢!
3.選擇遠一些的餐廳
如果你中午不帶飯，而是選擇外出就餐，在時間允許的情況下，到距公司較遠的餐廳用餐，就增加走路機會。步行15分鐘就能消耗40大卡的熱量，相當於一兩米飯的熱量!飯後散步還能促進消化，防止脂肪堆積在腹部。
上面給大家介紹了3點午餐的吃法，下面再給大家分享一些適合上班族的午餐減肥食譜，一起來看下吧。
一、肉牛蒡餅
日本人非常喜歡吃牛蒡，因爲牛蒡具有抗老化的功效，經常吃可以常葆青春哦!這道料理在烹飪時，要先蓋上鍋蓋燜煎，然後打開鍋蓋翻面再煎，最後再蓋上鍋蓋燜煎，直到煎熟出鍋。時間的把握是其技巧所在。
原料(2人份)
牛蒡1/2個、豬肉餡120克、雞蛋1個、生薑1/2片、精鹽及胡椒粉少許、澱粉2大勺、橄欖油1大勺。醬汁：蒜1瓣、料酒2大勺、醬油2大勺、白糖1大勺。
做法
1.牛蒡切絲放入鹽水中浸泡10分鐘之後撈出。
2.在碗裏放入牛蒡絲、豬肉餡、雞蛋、生薑末、精鹽、胡椒粉、澱粉混合均勻。
3.在燒熱的平底鍋中放入橄欖油之後，放入2，以小火煎。
4.半成熟的時候，放入醬汁繼續煎至兩面焦黃即可。
二、豆腐三明治
豆腐有很多優點，苗條女孩最關注的應該是它可以預防便祕，因爲豆腐含有豐富的寡糖。另外，豆腐中還含有類似女性荷爾蒙雌激素的異黃酮，所以豆腐是很好的食物。
原料(3人份)
豆腐1塊、麪粉2大勺、西紅柿1個、火腿3片、金槍魚罐頭2大勺、香芹粉少許、大蒜1瓣、橄欖油1大勺、精鹽、花椒粉少許。
做法
1.豆腐切成1.5釐米厚度，兩面塗抹麪粉。準備好火腿片和西紅柿。金槍魚去除油分之後，在上面撒上精鹽和胡椒粉備用。
2.在燒熱的平底鍋中放入橄欖油，然後放入大蒜炒出蒜香味。
3.接着把豆腐放入平底鍋中，煎至兩面焦黃即可出鍋。
4.豆腐上面依次放上火腿片、西紅柿、金槍魚，再放上豆腐製成三明治，最後撒上香芹粉。
三、牛蒡意大利麪
這道料理讓你想吃意大利麪時，自己在家就能簡單完成。料理中特別使用了可消除體內毒素的牛蒡，既好吃又健康。如果平時不進行排毒的話，身體裏就會積累大量毒素，不但會阻礙脂肪代謝，還會使皮膚變得粗糙，因此要多加註意。
原料(1人份)
意大利麪50克、牛蒡50克、藕10克、橄欖油1.5大勺、幹紫菜少許。醬汁：料酒2大勺、白糖1大勺、醬油2大勺、精鹽1小勺。
做法
1.意大利麪煮成九成熟之後，放入篩子裏瀝乾水分(醬汁事先調配好)。
2.牛蒡去皮切成絲，藕去皮切成薄片。在平底鍋中放入橄欖油之後，放入牛蒡絲和藕片翻炒。
3.牛蒡絲和藕片炒熟之後，放入紅辣椒片和1的意大利麪，以及事先調配好的醬汁，再炒一會兒之後裝盤。最後把幹紫菜切成細絲，放到上面就製作完成了。
四、大頭菜包牛肉
這道料理選用的食材是比米紙熱量還低的大頭菜。大頭菜的鉀可以排除堆積在體內的鈉。而且，大頭菜中富含維生素，有助於治療青春痘。這是一道值得推薦的料理。
原料(1人份)
大頭菜2片、牛肉餡100克、醬油1大勺、洋蔥1/3個、胡蘿蔔1/4個、精鹽、胡椒粉少許、大蒜1瓣、蘿蔔苗少許。
做法
1.將大頭菜放入蒸鍋中蒸制4分鐘。
2.在牛肉餡中放入蒜泥和醬油混合均勻。
3.將洋蔥和胡蘿蔔切成細末。
4.將牛肉餡放入平底鍋中翻炒，鍋中不放油，以小火炒熟。
5.待鍋中牛肉變色後，放入洋蔥和胡蘿蔔，繼續翻炒4～5分鐘。然後放入精鹽和胡椒粉調味之後，用1的大頭菜包起來。最後在上面放上蘿蔔苗就完成了。
上面給大家介紹的這4道減肥午餐都是比較簡單且營養豐富的，對於一些怕胖又不想節食的朋友可以嘗試下。
