沒有人會否認，在過去的幾十年中，我們所處的環境溫度發生了變化。從1997年到2000年，英國人家中的平均溫度從13℃提高到18℃，在美國，從1987年到1997年家用空調的使用比例從23%提高到47%，在美國南方的一些肥胖症發病率比較高的州，使用空調的房子更從37%躍變爲70%。
那麼使用冷暖空調真的會造成我們的體重變化嗎？一些研究證明的確如此，至少冬天供暖與體重增加有關。研究表明，讓人們一連幾天呆在呼吸室裏，在舒適的溫度下，人消耗的能量較少。在一項研究中，婦女在27℃與22℃的環境下，一天的耗能差異爲1兆焦（239千卡）。這是燃燒27克身體脂肪的能量。出汗也燃燒能量，艾利森利用生物統計的方法證實：高溫降低人的進食量，因而夏天的空調同樣起到了增進飲食的作用。
