伊麪大家應該都見過，是一種油炸的雞蛋麪，很多人都喜歡用伊麪做美食，但是近期曝出伊麪中添加有對人體有害的硼砂， 那麼大家知道無視硼砂的危害有哪些呢？硼砂有什麼作用呢？在平時的生活中要注意哪些飲食禁忌呢？下面就隨着小編一起去看下吧。
連老鼠都不敢吃的麪條你還敢吃嗎？
連老鼠都不敢吃的麪條你還敢吃嗎？
伊麪口感爽滑甘美、製作考究，受到越來越多人的青睞，近日，廣州警方查獲一批國家明令禁止食用的“硼砂”伊麪，更令人震驚的是，這些伊麪掉到地上連老鼠都不敢吃。下面就和小編一起了解了解吧。
臨近年底，食品安全問題備受關注。今年9月，有市民反映，市場上由“非××食品有限公司”生產的龍蝦伊麪可能存在質量不合格問題。廣東天河警方摸查後發現，該公司沒有合法營業的相關資質，而這些伊麪在天河、海珠、白雲等區各大批發市場均有出售。
該公司生產窩點的生產環境極其惡劣，生產的半成品隨意擺放在地上，然而，這些“美食”連老鼠也不敢去碰一下。11月17日，天河公安食藥偵大隊在生產窩點抓獲7名嫌疑人，現場查獲非××牌龍蝦伊麪800條、食用油17桶。通過抽檢，這些龍蝦伊麪成品、半成品中均含有致癌物質“硼砂”。
(一)硼砂是什麼？有什麼作用？
硼砂爲硼醋鈉的俗稱，爲白色或無色結晶性粉末，因爲毒性較高，世界各國多禁用爲食品添加物。硼砂對人體健康的危害性很大，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化道的酶的作用，其急性中毒症狀爲嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸症。
人體若攝入過多的硼，會引發多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量爲1-3克，成人致死量爲15克，嬰兒致死量爲2-3克。
硼砂藥理作用
1. 抑菌作用
有報告指出，硼砂爲一弱鹼， 其與硼酸一樣有弱的抑菌作用。用平板法使培養基中含10%的硼砂，對大腸桿菌、綠膿桿菌、炭疽桿菌、福氏痢疾桿菌、志賀痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、變形桿菌及葡萄球菌、白色念珠菌均有抑制作用;用紙片法證明，硼砂還能抑制白喉桿菌、牛型布氏桿菌、肺炎雙球菌、腦膜炎球菌及溶血性鏈球菌等。
2. 抗驚厥及抗癲癇作用
實驗證明：硼砂給小鼠灌服130mg/kg～260mg/kg有抗驚厥作用，該作用可隨給藥次數的增加而逐漸增強， 最大抗驚厥作用產生於給藥後1周左右。注射給藥可加速其抗驚厥作用的產生。腹腔注射260mg/kg，可對抗電驚厥，其對抗率爲100%。配合其他抗癲癇藥物，硼砂能迅速控制癲癇大發作及癲癇持續狀態。
3. 其他作用
硼砂尚有防腐及保護皮膚黏膜的作用。臨牀可以用本品沖洗潰瘍、膿腫，特別是黏膜發炎，如結膜炎、胃炎等，因其爲鹼性，可使黏膜去垢;口服用於尿道殺菌，特別是尿爲酸性時，可使之成爲鹼性。
(二)誤食硼砂的危害
硼是人體限量元素，人體若攝入過多的硼，會引發多臟器的蓄積性中毒。實際上，硼砂對人體健康的危害性是很大的，人體本來對少量的有毒物質可以自行分解排出體外，但是硼砂進入體內後經過胃酸作用就轉變爲硼酸。
然而，硼酸在人體內有積存性，雖然每次的攝取量不多，但積少而成多，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化道的酶的作用，引起食慾減退、消化不良、抑制營養素之吸收，促進脂肪分解，因而使體重減輕，其急性中毒症狀爲嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸症。
硼砂中的硼對細菌的DNA合成有抑制作用，但同時也對人體內的DNA也會產生傷害。可見，長期使用硼砂對人體的危害也是極大的，因此患者在用藥過程中多加註意，千萬不可自行用藥，用藥不當也是會危害到人體的健康安全的。
結語：通過上文我們瞭解，原來部分伊麪由於添加了硼砂，含有對人體有害的物質，連老鼠都不願意吃，所以，朋友們在選購產品的時候一定要注意，通過正規渠道近期購買，或者可以自己在家做更安全放心，想要吃的放心，自己做的才更安全。
