春季的養生中這養生粥與養生菜是不可少的,那麼這兩種飲食該如何去選擇呢?這是很多人都想要知道的,接下來就一起來看看這兩者的推薦有哪些。
春季十道養生菜譜
一、薺菜百頁卷
春季十道養生菜譜
做法
薺菜洗淨燒熟切成末,加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和,百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝乾,攤放在潔淨的砧板上,一端放薺菜餡,捲成長卷,斜切成收裝碟。
此菜明目、降壓。適用春季。
二、黑木耳炒豬肝
做法
黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片,在水澱粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,薑絲,精鹽煸炒至熟,倒出。
鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。此菜爲最佳補血,補肝腎,明目之菜餚,四季皆宜。
三、桃仁拌芹菜
桃仁拌芹菜
做法
芹菜取嫩莖洗淨,入沸水鍋燙斷生,撈出用冷開水激涼瀝乾,加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用。
此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。
四、菜心炒蝦皮
菜心炒蝦皮
做法
白菜心洗淨切成段,蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火,放油燒熱,加入蝦皮,適量蒜蓉,白菜心炒勻,炒至菜熟,不需調味即可上桌。
此菜有開胃,潤肺的功效,其豐富的鈣,磷,蛋白質及維生素對體弱乏力,腰痠足軟有一定的療效。初春食用最佳。
五、川貝雪梨燉豬肺
做法
將川貝、雪梨去皮,切成1釐米的方塊;豬肺洗淨,擠去泡沫,切成長2釐米的塊。
將川貝,豬肺,雪梨共置砂鍋內,加入冰糖,水適量,置武火上燒沸,用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效,還適用於老年人無痰熱咳等症。
六、枸杞春筍肉絲
枸杞春筍肉絲
做法
將豬瘦肉洗淨切成絲;春筍切成同樣的絲,炒鍋上火,放花生油燒熱,將肉絲、筍絲同時下鍋炒散,下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻,投入枸杞再翻炒幾下,微沸淋入麻油。
此菜適用於腎虛目眩,視覺模糊,體弱乏力等症,春季食用最佳。
七、春韭炒蛤仁
做法
蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張,剝殼取肉,韭菜洗淨切段,入油鍋熘炒,放入蛤肉,加鹽、味精炒熟即成。
此菜滋陰健胃,適用春季。
八、薑汁菠菜
薑汁菠菜
做法
菠菜揀洗淨,入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出,加薑汁(薑末加冷開水、鹽、味精調成)、麻油拌和即成。
此菜脆嫩清口,養血上血,通利腸胃,上海酒,適合春季。
九、核桃仁炒春韭
做法
核桃仁用麻油炒香,韭菜洗淨切段,入油鍋炒熟,加鹽、味精調味後,放桃仁炒勻即成。
此菜補腎,適合春季。
十、當歸枸杞粥
當歸枸杞粥
做法
用當歸15克,枸杞10克,白米適量。將當歸放入帶蓋的容器內,注入熱水、使之膨脹,然後取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中,煮至爛熟。
當歸性味甘、辛溫,歸肝、心、脾經,有補血活血的作用。枸杞的性味甘平,能夠滋補肝腎、益精明目,還能增強人們的免疫力。二者與白米共煮爲粥,不僅香濃味美,而且營養豐富。
春季養生粥之豬肝粥
配製
粳米250克,豬肝60克,加水適量,共煮成粥。豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的作用,適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
春季養生粥之菠菜粥
春季養生粥之菠菜粥
配製
菠菜500克,粳米200克,豬油25克,精鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,加水適量,共煮成粥。
菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用,適合平時血虛腸枯而致大便祕結,尤其是老年慢性便祕、習慣性便祕以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。
春季養生粥之紅棗粥
配製
粳米250克,紅棗60個,加水適量,共煮成粥。具有補中益氣、養血安神的作用,適合貧血、慢性消化不良、神經衰弱、失眠等患者食用。
春季養生粥與養生菜有着很多的選擇,這春季的養生飲食很是不錯,詳細喜歡的人也是不會少的,對於這飲食感興趣的可不要錯過咯。