毛峯，指綠茶初制中形成條索細緊，露茸毫的嫩烘青。毛峯茶是一種比較常見的茶，經常喝毛峯茶對我們的身體具有多種功效與作用。你們知道毛峯茶的功效與作用有哪些嗎？毛峯茶含有多種營養物質，具有生津止渴，爽身醒目，解暑去煩的作用。
在安徽的黃山有一種茶是很出名的，就是毛峯茶，這裏有很豐厚的自然條件，生產出來的茶也是有很多的優勢的，大家對於毛峯茶的功效與作用瞭解嗎，知道經常喝毛峯茶對我們的身體有哪些好處嗎?
毛峯茶的功效與作用
1、興奮作用
茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用
茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用
咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
毛峯茶的功效與作用
6、減肥作用
茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用
據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
毛峯茶的功效與作用那麼多，大家應該瞭解了，特別是它能夠很好的起到減肥的作用，對於想減肥的女性朋友來說，是很好的減肥方法，如果我們在平時能夠經常喝茶的話，也是對健康能夠起到很好的作用的，茶的養生功效也是很好的。
在小葉種地區制的毛峯，外形細緊，茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，葉底嫩綠明亮;大葉種制的，外形較肥壯，顯露毫尖，色澤較黃或暗綠，香味較厚實，葉底肥嫩露芽。
毛峯茶中含有維生素、蛋白質、芳香族和多酚類化合物，能散發出芳香，助人愉快。
審評毛峯茶，在外形上應注重幹茶色澤與嫩度。
色澤嫩綠的爲上品;茶綠的爲中檔;暗綠的爲下檔。
條索緊結的，色澤深暗的多。
毛峯在商品茶中色澤綠的價值大於色澤深暗的，故在審評時要重視色澤的綠翠程度。
嫩度應是一芽一、二葉佔多數，如果是一芽三葉佔主體，應作大宗烘青對待。
對香味的審評應注重香氣的清香與滋味的醇爽程度。
毛峯茶的功效與作用
特性
外形碩壯成條，銀毫遍佈全身，色澤黃綠隱翠;葉底嫩綠呈黃，香氣清高幽遠，滋味甘醇鮮爽。
毛峯茶的功效與作用
茶葉含有咖啡鹼，能刺激中樞神經，使人腦清楚，精神爽朗，提神解乏，消除疲勞。
同時，可促進新陳代謝和血液循環，刺激腎臟，增強心腎功能。
茶葉含有較多的茶單寧，糖類，果膠和氨基酸等成分，可排泄體內的大量餘熱，保持人體的正常體溫，並借回味甘美香甜，發揮生津止渴，爽身醒目，解暑去煩的作用。
茶葉中的煙酸，可以起保護人體皮膚的作用，葉酸可促進血細胞生長
茶葉中含有維生素、蛋白質、芳香族和多酚類化合物，除能散發出芳香，以助人愉快外，還能溶解脂肪，除去油膩，清養腸胃，促進消化液的分泌，增進食慾，以助消化。
特別是對於肉食乳類爲主食的少數民族地區，茶葉更是人們生活中不可缺少的必需品。
毛峯茶的泡法
一、比例
直接反應的是茶的濃淡.濃淡要合適纔好,使我們能夠品嚐到茶的色和香,同時,適當的濃淡對於茶葉中的物質的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。
濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。
毛峯茶的功效與作用
大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比爲1：80。
常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。
一般玻璃杯，每杯可放2克。
二、水溫
對不同的茶要求用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定。
但是我們經常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡。
一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。
某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峯、西湖龍井，應用80%-90%的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
三、時間
一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質泡出來。
將黃山毛峯放入杯中後，先倒入少量開水，以浸沒茶葉爲度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。
水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些;反之，時間應長些。
毛峯茶的功效與作用
一般沖泡後加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發揮正常，此時飲茶最好。
四、次數
一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。
飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度。
