霸王花，爲仙人掌科量天尺屬植物，原產墨西哥、南美熱帶雨林，現全世界的熱帶、亞熱帶地區均有栽培。我國主要分佈在廣東、廣西，以廣州、肇慶、佛山、嶺南等爲主產區，其花產品在國內外市場十分暢銷，主要用於製作花饌靚湯，達到強身健體、清補養生的目的。
霸王花煲湯做法
1.霸王花羅漢果清心潤肺湯
材料：
霸王花、羅漢果、玉竹、扁豆、杏仁、紅棗各適量，排骨約500克。
做法：
（1）先將湯料洗淨用清水泡約30-60分鐘。
（2）挑選新鮮排骨約500克，洗淨放入鍋內，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開後約1.5分鐘，熄火將將排骨撈起。
（3）然後將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內，用大火煲30分鐘。
（4）再改用小火煲1-2小時後，根據各人喜好加鹽調味即可享用清心潤肺的霸王花羅漢果湯了。
2.霸王花粟米豬骨湯
材料：
豬骨1斤，霸王花適量，幹海底椰適量，甜玉米適量，鹽適量。
做法：
（1）將所有材料洗淨入鍋。
（2）燒開後文火燉2小時加鹽調味就行了。霸王花有股特別的清香，吃起來滑滑的，湯也很清甜，好吃。
霸王花煲湯做法
3.霸王花燉豬肚
材料：
豬肚100克，霸王花50克，薏米50克，龍骨150克，姜10克，清水1700克。
調味料：
鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
（1）豬肚切件汆水，龍骨斬件氽水，薏米洗淨，霸王花洗淨切段，薑切片待用。
（2）取淨鍋上火，放入清水、薑片、豬肚、龍骨、薏米、霸王花，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。
4.霸王花雞腳豬骨湯
材料：
霸王花、雞腳、豬骨、花生、南杏、北杏各適量，蜜棗兩粒，胡蘿蔔兩根。
做法：
（1）霸王花前晚泡冷水，花生泡溫水，給雞腳剪指甲，豬骨雞腳放入滾水焯水去血沫，撈出放入冷水沖洗備用，胡蘿蔔削皮切塊兒，
（2）燒滾水，加雞腳，豬骨，霸王花，花生，南杏：北杏=4:1，蜜棗，胡蘿蔔塊兒，
（3）大火燒開，1-2分鐘後轉入小火煲煮4小時，上桌前向湯碗中加入鹽，雞粉（optional）即成。
5.霸王花胡蘿豬骨湯
材料：
豬骨、霸王花、胡蘿蔔、蜜棗、生薑、瑤柱各適量。
做法：
（1）豬骨淖過水。
（2）霸王花提前浸泡一會。
（3）全部材料放入湯煲。
（4）大火煲開後轉小火2小時，喝之前調入適量的食鹽。
6.霸王花清湯
材料：
霸王花幹適量。
做法：
（1）先將霸王花幹浸泡。
（2）將霸王花幹撈出，瀝乾水，放進鍋裏。
（3）添水直接煲，半小時左右就可以了。放點鹽和自己喜歡的調料。
（4）最好不要放蔥花，有些人吃了會心酸。
