紫色果蔬對男女身體好嗎
長久以來，無論是西方的英倫王室，還是東方的日本皇家、中國朝廷，都將紫色視爲最尊貴的色彩。北京故宮本是皇上居住、辦公的地方，又名“紫禁城”;形容無與倫比的好運來臨時用“紫氣東來”，可見中華文化對紫色非同一般的珍視與敬重。
紫色，讓“男人”更健康“女人”更有味
上天賦予了蔬菜種種天然色彩，這些色彩不只讓人賞心悅目，還對人的健康持有重大奉獻。我們一向喜愛綠色紅色食物，也深知黑色食物和苦味食物因富含人體必需氨基酸，而更益於身體。但，請別忽略了這一襲深情的紫魅——紫色果蔬。
紫色蔬菜的營養是什麼
紫色，本就神祕，紫衣的女人總顯高雅而又高深莫測，紫色果蔬，一樣神祕高傲地長於菜地，立於菜架上，她也象花兒一樣，等你的採摘，等你的品嚐，等着爲你的青春與健康做點貢獻。
蔬菜的營養價值高低遵循顏色由深到淺的規律，顏色愈深其價值愈高。所以，按順序排列，紫色食品的營養價值僅次於黑色食品，高於綠色、紅色、黃色、白色等各色食品。
天然的紫色食物有哪些
“物以稀爲貴”，最貴氣的紫色給你帶來什麼“驚喜”?
正是應驗了“物以稀爲貴”的俗語，天然的紫色食物在自然界中是極少的。過去我們常見的紫色食物屈指可數：紫米、紫皮葡萄、桑椹、紫捲心菜、紫茄子、紫色洋蔥。
對於它們特殊的營養功效也沒有足夠的重視。在傳統的養生觀念中，人們常常掛在嘴邊上的是“五色入五臟”，這五色是指青、白、赤、黑、黃，並沒有紫色的一席之地。
紫色食物具有什麼作用
對於紫色食物的格外重視是近些年的事情，以美國爲代表的西方科學界，通過對紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食物的研究，發現紫色食物都具有一個共同點，就是它們都含有一種叫做“花青素”的物質。
花青素具有極強的抗氧化作用，能有效阻擊“自由基”;花青素還具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心臟病發作及腦中風。而且具備很強的抗氧化力，有防衰老功效，預防癌症，增強記憶力的效果。
紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含豐富的蘆丁和維生素C，能增強毛細血管的彈性，改善心血管功能。茄子富含維生素P，紫色茄子尤甚，可降低血壓和膽固醇;但茄子性寒;體質虛弱者應少吃爲佳。
紫色蔬果之冠軍是什麼
誰與爭鋒?紫色蔬果之冠——藍莓
蔬果當中，藍莓是花青素含量之冠，紫色胡蘿蔔中的含量也相當豐富，而紫紅色葡萄中的花青素也因紅葡萄酒而備受關注。其他花青素含量高的蔬菜還有：紫山芋、紫色捲心菜、茄子、紫洋蔥等。代表水果是葡萄、李子、葡萄乾、李子幹、無花果。
紫色的心情
來自營養學家的報告表明：食品的顏色不僅體現營養價值，對心情的調節也有着不可小視的作用。而紫色食品在這兩方面均是名列前茅的佼佼者。紫葡萄皮內含有抗高血壓的物質，葡萄汁能提高血漿裏的維生素E及抗氧化劑的含量。所以紅葡萄酒比白葡萄酒對身體更好。
紫色食物能維護眼睛健康嗎
紫色果蔬，吃得是品味，吃的是心情，吃得更是健康。紫色食物是維護眼睛健康的“極品”。
新近研究成果還表明，“自由基”是人體代謝過程中由於機體內外的因素所產生的一種副產品，科學家認爲，自由基對細胞的DNA或組織器官造成傷害，導致人體器官的過度氧化，從而衰老、凋亡，這便是著名的“自由基”理論。
紫色食品能預防各種眼病的發生嗎
隨着人們對花青素關注的逐漸升溫，大量的研究成果證實，花色素是迄今爲止所發現的最爲出色的天然抗氧劑，其抗氧化作用甚至優於公認的維生素C與維生素E。如據美國學者報道，花色素的抗氧化作用分別爲維生素C與維生素E的30～50倍，堪稱最佳的自由基清除劑。
在自由基對組織器官的傷害中，最容易被傷害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，堪稱是最佳的天然“護目食品”。因此，營養專家建議，經常吃一些紫色食品，能有效預防夜盲症，同時有助於預防黃斑變性、白內障“等眼部疾病。有效地維護眼睛健康，預防各種眼病的發生。
紫色蔬菜都有哪些
隨着紫色食物超羣的抗氧化能力被發現，越來越多的紫色食物也被逐步發掘出來，現在的市場上的紫色食物已經不限於紫茄子、紫葡萄那麼幾種蔬菜、水果了，紫番茄、紫柿子椒、紫胡蘿蔔、紫大米、紫玉米、紫扁豆、紫李子、紫櫻桃、紫土豆、紫山藥、紫地瓜等等。
紫色食物的家族越來越壯大，從國外引進的紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等新型品種也逐漸呈現在國人的餐桌上。其實，每類顏色的食物都有“一技之長”，巧加利用都有一定的保健作用。
