我們大家都知道，木耳是有黑木耳和白木耳兩種的，都是我們經常吃的食物了，但是大家知道這兩種木耳除了顏色不同之外還有那些區別嗎，他們的營養價值有什麼不同嗎，下面就讓我們一起看看黑木耳和白木耳這兩種營養食物把。
首先，讓我們一起看看黑木耳和白木耳都有那些區別吧。
黑木耳和白木耳可以一起吃嗎
黑木耳不僅有營養作用，醫學研究證明：黑木耳還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發生。黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。
白木耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經;有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症;對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
在瞭解了兩種木耳的區別之後，大家應該對它們有一定的瞭解了吧，而且它們還是可以搭配在一起食用的哦，一起看看吧。
從食療保健角度來看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬於益壽、抗衰的食品。同時，兩種木耳中都含有多糖類物資，具有加強免疫力、抗病毒的作用。但由於兩者養分素成分含量不同，食用後對人體發生的作用仍有差異。
白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;所含磷脂有健腦安神作用，合適中老年人食用。中醫以爲，白木耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效，合適呼吸系統較弱的人羣。
黑木耳和白木耳可以一起吃嗎
黑白木耳若能搭配食用，養分素會得到相互補充，拌雙耳就是非常簡略的一款。先把水發黑白木耳往雜洗淨，然後在沸水鍋中焯一下撈出，投進冷開水中沖涼再撈出，最後把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油製成的調味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常合適秋季食用。也可以將雙耳用溫水發泡後，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，製成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。
這就是我們給大家介紹的有關黑木耳和白木耳的一些情況了，我們可以發現，這兩種木耳都是非常有營養的了，對我們的身體都是很有好處的，我們可以在生活中搭配起來食用哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
