迴應質疑稱，膠狀物屬蛋白質凝膠，添加劑符合國家安全標準要求
近日有媒體報道，娃哈哈營養快線乳飲料陰乾後出現“膠狀物”，引發部分消費者疑慮。對此，娃哈哈昨日晚間發佈聲明迴應稱，這是由於營養快線產品牛奶蛋白含量較高，因此其脫水後成膠是一種正常的蛋白質凝膠現象。此外，對於營養快線添加劑太多的質疑，娃哈哈表示，營養快線產品標籤及添加劑完全符合國家各項安全標準要求。
近日有媒體報道稱，娃哈哈營養快線飲料被陰乾後僅剩下一層“膠”狀物。而對比娃哈哈營養快線的產品配料表，竟然發現該飲料含有11種添加劑，而其標榜的乳飲料含量僅僅爲30%。
對此，昨日晚間，娃哈哈在發佈的聲明中指出，液態乳製品或含乳飲料等以牛奶爲主要原料的產品，含有豐富的蛋白質，而牛奶中的蛋白質與其他蛋白質一樣具有凝膠性和成膜性的物理、化學性能。而利用蛋白質的這種凝膠性能製造的產品在日常生活中也隨處可見。
“我司專業研發人員通過實驗對比及機理研究，市場上各類液態乳製品，如牛奶、酸奶、乳飲料等含牛奶產品在脫水後都會出現凝膠現象。由於營養快線產品牛奶蛋白含量較高，因此其脫水後成膠是一種正常的蛋白質凝膠現象。”娃哈哈表示。
此外，對於營養快線添加劑太多的質疑，娃哈哈表示，營養快線產品標籤及添加劑完全符合國家各項安全標準要求。
乳業專家王丁棉指出，含乳飲料實際營養價值遠低於牛奶，但很多消費者對此並不瞭解。
“含乳飲料添加劑較多是普遍現象，爲了滿足口感、風味上的要求，含乳飲料往往含有多達十幾種食品添加劑。”王丁棉說，“含乳飲料最大的特點就是含乳成分少，另外一個特點就是含糖分較高，這很迎合孩子們的口味。”
