吃曲曲菜的好處有哪些
曲曲菜在民間食用已有2000多年曆史。《詩經·鄴風·穀風》中有“誰謂荼（苣蕒菜、曲曲菜）苦，其味如薺”之說，其吃法多種多樣，可涼拌、做湯、沾醬生食、炒食或做餃子包子餡，或加工酸菜或製成消暑飲料。味道獨特，苦中有甜，甜中有香
1、曲曲菜具有清熱解毒、涼血利溼、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛止咳的功效。
2、對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
3、苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。
曲曲菜怎麼吃
曲曲菜能食用，東北食用多爲蘸醬；西北食用多爲包子、餃子餡，拌麪或加工酸菜；華北食用多爲涼拌、和麪蒸食。
涼拌曲曲菜的做法
材料：曲曲菜220g，香油、食鹽、白糖、蒜泥、陳醋、醬油適量。
做法：1、將曲曲菜去雜洗淨，入沸水鍋中焯2分鐘；
2、迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然後控水；
3、切碎，放入盆中待用；
4、將蒜泥、鹽、海鮮醬油、香油和醋在小碗中攪勻（香油，陳醋，海鮮醬油，白糖的比例爲1:1：1:0.5）；
5、澆在曲曲菜上，攪拌均勻即可食用。
文中小編爲大家介紹的4種吃曲曲菜的好處，其實在夏季吃曲曲菜還有清熱解毒的作用，雖然這種菜有點苦苦的，但是俗話說“良藥苦口”，所以常吃曲曲菜對人體是有一定好處的。
