18日，北京市動物衛生監督所曝光上半年14家違法企業名單，其中，全聚德、億客隆、華聯超市、東興樓等知名企業上榜。
19日晚，全聚德集團相關負責人在接受新華社記者專訪時向社會公開致歉，表示已經開展嚴格的自查工作，確保食品安全。
這位負責人說：“方莊全聚德店是全聚德集團所屬在京特許連鎖加盟企業，集團領導立即責成集團運營管理部和連鎖經營公司組成調查組，趕到該店瞭解情況，並對其提出整改工作要求。方莊全聚德店負責人表示堅決改正錯誤，採取有力措施，保證不再發生類似問題。”
同時，全聚德集團在京所屬各企業，嚴格按照國家相關法律法規和全聚德集團食品安全管理體系相關要求進行自查，未發現有違反食品安全法和動物檢疫管理辦法等法律法規、售賣無動物檢疫合格證明或證明無效產品的現象。
這位負責人表示，作爲一家上市公司和有着百年悠久歷史的老字號品牌企業，全聚德集團一直將維護消費者利益、確保食品安全擺在首位，從多方面加強對食品安全的監控和管理力度。全聚德集團各成員企業將引以爲戒，進一步規範畜、禽肉類及其相關產品的索證索票制度，依法經營。
5月23日，北京方莊全聚德餐飲管理有限公司在接受北京市豐臺區動物衛生監督所檢查時，未能提供肉食品有效檢疫證明，受到執法單位的行政處罰。在北京市動物衛生監督所公佈的今年上半年動物檢疫違法單位名單中，除方莊全聚德餐飲管理有限公司外，還有13家企業上“黑榜”，涉及多家“大牌”餐館、超市。
14家被曝光企業
●北京精準動物營養研究中心
●北京智水生物技術有限公司
●老誠一（北京）酒店管理有限公司豐臺火鍋店
●華潤超級市場有限公司北京光彩華潤萬家生活超市
●北京楚老鍋餐飲管理有限公司
●北京億客隆連鎖超市有限責任公司
●北京冠京隆綜合批發市場有限公司
●北京華聯綜合超市股份有限公司馬家堡分公司
●北京市紅星蔬菜食品冷凍有限責任公司
●北京卜蜂蓮花連鎖超市有限公司六裏橋店
●北京東興樓餐飲管理服務有限責任公司六裏橋餐飲分店
●北京方莊全聚德餐飲管理有限公司
●北京西南四環湘鄂情餐飲有限公司
●北京健愛緣動物門診部
