胖哥倆死蟹當活蟹賣：後廚觸目驚心(北京兩家停業整頓)

不知道大家愛不愛吃蟹，如果愛吃的話，對於“胖哥倆肉蟹煲”有沒有印象呢?根據媒體報道，“胖哥倆肉蟹煲”存在將隔夜的死蟹當作活蟹賣的情況，那麼情況究竟是什麼樣的呢?接下來大家就跟着小編一起去看看吧。

8月23日，根據媒體的報道，北京市兩家網紅餐廳“胖哥倆肉蟹煲”存在隔夜死蟹當活蟹賣的問題。目前胖哥倆肉蟹煲北京凱德MALL大峽谷店和合生匯店都已經停業整頓，並且被立案調查。

後廚內問題

根據報道可以知道，胖哥倆肉蟹煲店後廚的衛生狀況非常差，簡直是觸目驚心。包括佩戴工作帽不規範、鍋勺隨意放在竈臺上面、掉在地上的雞爪撿起來放在籃子裏面等等。當然最嚴重的問題就是蟹類食物的處理問題，他們會將殺了之後沒有賣完的螃蟹冷藏起來第二天再用。

工作人員表示，螃蟹不殺掉是無法存活的，所以爲了防止變質就會提前殺掉，而且記者還發現有客人因爲蟹肉發黑而退單。這家店還會切掉土豆變質的部分然後繼續用，使用有異味的豬蹄、牛骨根本就是常態，而且肉蟹煲還會缺斤短兩等等。

檢查

朝陽市場監管局執法人員對負責人進行了約談，要求開展內部覈查，加強食品安全管理，嚴格落實各項制度措施，並配合執法人員開展相關案件的調查處理工作。朝陽市場監管局針對轄區其他門店開展專項檢查工作，重點檢查報道中反映的問題以及其他食品安全事項。杭州胖哥倆餐飲管理有限公司發表聲明，成立專案組內部自查，配合市場監管部門進行檢查。