幹野山參在常溫下保質期只有3個月，如果是在乾燥低溫的環境下可以保存2年。幹野山參的價值很高，買來的幹野山參如果短期內不食用。一定不要放在潮溼、溫度高的地方儲存，容易變質。放在乾燥低溫的冰箱裏儲藏，儲存的時間如果太長，會大大降低幹野山參的藥效。
一、野山參的作用
幹野山參和中國十大珍貴中藥材之一的人蔘一樣，有補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神增智、抗癌的作用。對於經常面色蒼白、容易發虛汗、手腳冰涼的人有補元氣的作用。便祕、易感風寒、嘔吐腹瀉的人吃了可以補脾益肺。喝很多水仍覺得渴、時常沒有力氣、總愛出汗的人吃野山參可以起到生津止渴的作用。對容易失眠、健忘、睡眠不足的人，可以安神增智。而且野山參對多種癌症都有抑制作用，抑制率高達48%。
二、幹野山參的吃法
幹野山參有很多吃法，首先可以燉，喜好吃甜食的可以搭配冰糖，不喜歡吃甜的可以和雞、排骨一起燉。野山參切片，和其他的食材一起燉就可以。或者不搭配其他食材，直接蒸着吃。因爲野山參有苦味，蒸着吃可以沾點蜂蜜味道也是極好的。喜歡喝酒的朋友，可以用它來泡酒，跑出來的酒口感細膩順滑。如果不嫌麻煩，直接把野山參磨成粉，搭配牛奶、蜂蜜一起吃也可以。
三、幹野山參的做法
買來的活野山參想要放置的時間長一些，可以把它製成乾的存放。將活的野山參洗淨，放在陽光下暴曬，注意不要沾到油。曬28天左右就可以了，曬好的幹野山參用乾淨的罐子裝起來，罐子口用保鮮膜密封住。沒有罐子的，直接用保鮮膜包裹也可以。包好後，放在冰箱裏冷藏，吃的時候取出即可。
