辣條的製作方法:原料是幹腐竹，添加作料煸炒(辣度自定)

辣條是很多人心目中的童年美食，那種美味的感覺讓人久久不能忘懷，不過辣條的添加劑很多，有許多的衛生問題，爲了吃到美味又健康的辣條，很多人會選擇自己動手製作辣條，下面一起來了解下辣條的製作方法吧!

製作辣條的主要材料是幹腐竹以及一些佐料。幹腐竹準備的量根據自己的食用量來，如果是用來練手的話，可以準備少一點，假如是想要多製作一點的話，就可以準備比較多的幹腐竹，佐料的量也是依據個人口味以及幹腐竹的量而定。需要準備的佐料有薑片、八角、桂皮、香葉、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻以及鹽等。辣條的危害很多，大家要少吃。

將製作辣條的材料準備好之後，第一步是將幹腐竹泡發。在盆中加入鹽和清水，將腐竹掰開後放入盆中，大概2個多小時之後，腐竹可以全部泡軟。腐竹泡好之後需要瀝乾水分，必要時要用手擰乾，再切成段，方便接下來使用，因爲接下來的步驟中，需要將腐竹放在油鍋裏炸，水分越幹越好。

第二步就是將油鍋燒熱，再將擰乾的腐竹放在油鍋裏面油炸，等到腐竹表面呈金黃色的時候，轉小火將腐竹夾出來。在鍋中留少量的油，將準備好的作料倒進去，孜然粉和辣椒粉等材料後倒進去，因爲這種粉狀物不要太快加入進去。

等到煸炒出紅油之後，再將煎好的腐竹倒入鍋中，開小火翻炒均勻，期間加入少許的鹽，最後貼着鍋邊加入少許的水，等到水燒乾後出鍋即可，可以根據自己的喜好來決定加白芝麻。自己做的辣條保質期有限，需要儘快吃完。