百香果是現在大家很喜愛的一種水果，尤其是夏天的時候，很多人喜歡用百香果製造各種飲品。但是百香果飲品雖然好喝，大家在食用百香果的時候一定要注意，因爲百香果在密閉的容器裏放上一段時間容易發生爆炸。百香果爆炸是什麼原因引起的？今天就來跟大家說說百香果在什麼情況下才會發生爆炸吧。
百香果又叫雞蛋果，很多人都喜歡百香果的香氣，會用它來製作飲品。但是近年來有許多網友都在網上分享過百香果爆炸的“悲慘經歷”，以前聽過在家裏吃火鍋會發生爆炸的，沒想到百香果也會爆炸。而且百香果爆炸後的威力也很大，即便不一定會傷害到人，但是四處濺落的百香果果肉，直衝天花板的果醬，將會對家裏的環境造成巨大的污染，想要清理絕非易事。
百香果會發生爆炸的原因，跟百香果本身是酸性的有關。大家平時喜歡買來百香果，把果肉挖出來放在罐子裏，用它來沖水喝。在密閉的容器中，當具備微生物發酵條件的時候，百香果會發酵出氣體，這些氣體時間久了堆積在容器內跑不出去，最終容器內壓力太大，有時候百香果醬會衝破容器，或者是在打開蓋子的瞬間噴涌而出，發生爆炸，四處濺溢。
既然如此，難道就沒有什麼辦法能夠防止百香果發生爆炸嗎？辦法當然有，那就是大家平時如果真的想要製造百香果醬的話，可以選擇把它冷凍起來。在冷凍的狀態下，百香果醬變成固體狀態，即便瓶內有發酵的氣體，也無法衝出來，所以就不會發生爆炸了。大家想吃的時候拿出來，先打開瓶蓋，讓其自然解凍。百香果果醬發生爆炸，其實也是好事，因爲這起碼能夠說明你買的百香果果醬是純天然的。現在市面上售賣的許多果醬都有添加劑，所以也不會那麼容易發酵並且產生氣體。
