奶茶店學徒爆內幕:部分商家用合成材料制＂珍珠＂

　　3名孩子，喝完珍珠奶茶後全都上吐下瀉。近日，有孩子家長嚮導報記者反映了這一情況。

對此，有業內人士自爆內幕：許多商家賣的“珍珠奶茶”既不含“珍珠”，更無“奶”無“茶”，多由人工合成材料、香精和自來水勾兌而成，而合成材料主要就是塑料。

喝過奶茶孩子上吐下瀉

“喝了一杯珍珠奶茶，3個孩子就嘔吐、拉肚子，最後進了醫院。”昨天，熊女士忿忿地嚮導報投訴。

5日下午，熊女士帶3個孩子到思明區一家商場玩。見孩子們被奶茶攤點裏五顏六色的珍珠奶茶所吸引，熊女士便花15元買了3杯。“約5分鐘後，珍珠奶茶快喝完時，3個孩子紛紛捂着肚子喊疼，2個兩歲半的孩子當場大吐，把我嚇壞了！”熊女士回憶說。回家後，孩子們的嘔吐情況有所好轉，但卻開始腹瀉。

“我帶孩子到醫院檢查，醫生說之所以出現這種狀況，是由於小孩吃了不衛生食品所致。”熊女士說。她開始對珍珠奶茶的材質產生懷疑，便找到老闆質問。

老闆首先堅稱 “腹瀉是小孩本身有病，不是奶茶的原因”，後來鬆口說“其實不是每個孩子都能喝奶茶”。

熊女士說，她希望通過導報，提醒消費者注意材質有問題的珍珠奶茶。

自爆內幕“沒有珍珠 但有塑料”

珍珠奶茶材質有沒有問題？其究竟由何成分製成？導報記者採訪了曾在餐飲店當學徒的小蘇。

小蘇已從泉州來廈打工2年，曾在廈大附近某餐廳當學徒。“那時我花300塊，向一個朋友學習製作奶茶的技藝，兩天時間就全部掌握了。”小蘇回憶說。隨後他之所以沒經營奶茶店，原因是“造假多，心裏不大踏實，不太願意做下去”。

小蘇說：“我們做的珍珠奶茶，是由10多種食品添加劑勾兌而成，也根本不含名稱中的‘香草’、‘椰子’等東西。不可能有真的珍珠，‘珍珠’主要是由薯粉和人工合成材料製成，而合成材料其實就是塑料！”

“在市場上出售食品添加劑的商店，一般能買到這些材料。”小蘇說。但買原料也有 “講究”——— 個別質量不好的“珍珠”不抗煮，購買時需用嘴咬，以確保“珍珠”抗煮、有嚼勁。

非常暴利一杯成本不到1元

小蘇說，他當時賣的不同口味的奶茶，全“歸功”於各種香精和奶精。還有個別無良心的攤販，甚至用自來水代替純淨水，與香料、奶精等勾兌，製作出五顏六色的珍珠奶茶。

小蘇幫導報記者算了一筆賬：一袋1000克的“珍珠”約8元、一袋1000克的奶精約15元，加上自來水，三樣東西就能調出約60杯珍珠奶茶。

加上人工費，一杯奶茶的成本不到1元。小蘇說：“我們賣奶茶真的很暴利。”