飲食講究的是色香味俱全，由此這端午節的糉子，除了內在陷要重視外，外面的糉葉講究也要講究。市民們認爲用新鮮糉葉包成的糉子不僅外觀鮮嫩，而且味道也會更好。於是一些不法商販看準了市民們的這種心思，在糉葉上打起了歪主意，將已經枯萎變黃的糉葉重新“染色”。記者在採訪中發現，本地市民包糉子多采用的是蘆葦葉子，那些煮熟了後外觀上依然很綠的糉子則多是採用了竹葉，竹葉用硫酸銅泡過後再煮完就會依然鮮亮，記者特地動手做了一次實驗。
市民懷疑“綠糉”加了東西
“你說人家那些糉子怎麼都那麼鮮亮，咱這個就是煮不上那個樣子呢！”6月3日，記者來到市民劉女士家中 。劉女士告訴記者 ，這幾天看見外邊有人包的糉子，外表都是綠油油的很好看，她到市場上買回了一些糉葉回家包糉子，卻難以包出那種鮮翠欲滴的顏色。
記者看到，劉女士包的糉子雖然外觀上已經呈現一種枯黃色，就像樹葉到了秋天逐漸變黃，但是聞上去有一股香甜的糉葉香味，而剝出來一股濃郁的米香撲面而來。“這些糉葉，我買回來之後都是先用熱水燙一下，原本綠色的糉葉放到鍋裏之後，煮完了綠色也就慢慢褪色了，煮的時間長點，褪色就更厲害。”劉女士就一直在納悶，爲啥她就煮不出來那種綠色很鮮亮的糉子，而她開始還以爲買的糉葉不好 ，後來她跟孩子說了這事，孩子上網一查才知道通常她煮出來的這種纔是正常的顏色，而那種看上去很好看的，很有可能就是放了別的東西！”劉女士說。
小販稱染色的都是竹葉
記者來到了大潤發超市，在二樓的食品區，一些袋裝的速凍糉子外表除了霜外，顏色都不太像是新鮮糉葉的那種綠色，而那些現煮的糉子外皮就更加發黃髮暗。超市裏一位工作人員表示，這些糉子都是用來自南方的優質糉葉做成糉子煮熟速凍的，所以看上去不是很亮，“那些從外邊看上去就很綠的，但實際上都是使些返青糉葉包的，都是用化學品處理過的。”
“你說的染色糉葉都是竹葉！”記者隨後來到人民路附近的一處農貿市場，說起染色糉葉，一名從事十多年糉葉販賣的小販告訴記者，一般情況市民常用的糉葉，多是些蘆葦葉，由於價格低廉加上產地都是臨近地區，所以都非常新鮮根本不需要再去染色，而市場上那些用於做糉葉的竹葉都是從外地長途運過來，由於竹葉採摘時間一長就會發黃，所以賣相就會比新鮮的葦葉遜色不少，一些竹農在採摘竹葉後，就會往裏加一些東西，這樣一來不僅運過來的竹葉是鮮綠色的，煮出來的糉葉也是綠的，不過具體是怎樣炮製的，小販卻表示自己並不知情。
竹糉子葉的採摘季節在每年的7月到10月，通常都是在當年的端午節之後，這也就是說，當年包糉子用的很多都是上一年產的糉子葉，而由於受地域、保存、運輸等環節影響，很難保證糉子葉的顏色長期不變。而自然狀態下的糉葉實際上就是糉葉在光、熱的作用下，葉綠素降解，形成黃色或橄欖褐色，也就是我們常見的黃葉或叫幹葉。糉葉的返青加工，就是以硫酸銅、氯化銅等工業原料中的遊離銅離子與葉綠素生成葉綠素金屬絡合物而形成綠色的加工工藝。
採訪時，一些糉葉小販告訴記者，市民如果想選購竹糉葉，最好選擇那些看上去並不是非常鮮豔，而聞上去卻是新鮮的。
6月4日，記者聯繫到海慈醫院急診室，一名醫護人員告訴記者，硫酸銅多用於農業殺毒和工業防腐，臨牀上出現中毒一般都是由於誤服造成。硫酸銅對胃腸道有強烈刺激作用，如果用硫酸銅泡過的糉葉包糉子，很容易把附着在上面的物質滲透到糉子中，然後通過食用進入人體內。“一旦食用過量，就會導致急性胃腸炎，黃疸，嚴重時還會導致急性腎功能衰竭等併發症，危及患者的生命！”
實驗一
硫酸銅泡過一煮碧綠如初
那些鮮亮糉子到底是怎麼做出來的呢？記者上網查詢了一下，結果發現這其中最主要的一味料便是“硫酸銅”。在嘉定路上一個專門銷售化工原料的商鋪內記者就找到了硫酸銅，這種產品的結晶水合物俗稱明礬，主要是用作紡織品的媒染劑、農業殺蟲劑、水的殺菌劑等。記者花費25元購得了一瓶500克的硫酸銅，準備用實驗來揭祕鮮亮糉葉。
記者回到家中後，將兩袋真空包裝的糉葉分別拆開，除了鮮綠的顏色外，這些竹葉還有着一種特別的糉香味，記者用餐巾紙對兩袋糉葉分別進行擦拭，紙上並未留下染過色的痕跡。
隨後記者將兩袋糉葉分開，其中一袋放入了自來水中清洗，而另外一袋除放入水中之外，記者還在這些水裏倒入了一瓶蓋兒的硫酸銅，結果整盆水變成了藍色。
在浸泡了整整30分鐘之後，記者將用自來水清洗過的糉葉與用硫酸銅浸泡過的糉葉分別放入鍋中 ，用大火煮了約半個小時，結果發現，經過不同處理的這兩種糉葉已經出現了明顯的變化：只用自來水清洗過的糉葉已經脫去了原本綠油油的顏色，變成了黃褐色；另外一種用硫酸銅泡過的糉葉在經過蒸煮之後，在外觀上依然顯現出碧綠色。
實驗二
染色糉葉包的糉子有苦味
經過硫酸銅溶液處理的糉葉在煮過之後顏色依舊鮮亮，這着實讓記者有些意外，不過這也正好證明了加料確實能夠使得糉葉在煮過之後依舊鮮亮如初。
隨後記者又做了第二個實驗，用直接自來水清洗的糉葉包糉子與用硫酸銅浸泡過的糉葉包糉子進行蒸煮作對比。
記者先是用直接清洗的糉葉包了一個糉子，在煮了一個小時之後，記者將糉子取出來，然後將煮過糉子的湯汁倒入了一個白色的小碗當中，放在一旁；隨後記者又把兩張用硫酸銅浸泡過的糉葉進行了清洗，之後包成了一個糉子放入鍋中蒸煮，在煮了一個小時之後，記者再次將糉子取出並將剩餘湯汁倒入白碗中。
通過對比這兩種經過不同處理的糉葉煮糉子後的外觀和湯汁，記者發現：只是用清水清洗的糉葉在煮完糉子之後，糉葉已經變成了黃褐色，碗中的湯汁也是濃濃的黃色；而用硫酸銅浸泡過的糉葉包成糉子煮過之後，糉葉依然是鮮亮的綠色，而碗中的湯汁也在黃中透着綠色。
除了糉子外表的顏色和湯汁顏色外，記者還發現 ，用硫酸銅泡過的糉葉在做成糉子煮熟後，那種常見的糉子清香味道已經變得很淡很淡，而且嚐起來略微帶有一絲苦味。
