所謂的鹼性食物指的是食物在燃燒之後，其中所得的灰含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，這些融化在水裏之後會生成鹼性的溶液，一般會包括各類的蔬菜水果豆類之類的等等。
鹼性食物指的什麼
人體在健康的時候，一般不會受到攝入食物的影響來讓身體的酸鹼性發生改變，一些食物的酸鹼其實就是將食物燃燒之後灰分和食物身體當中代謝之後的產物融爲一體了。在講究食物多樣化，同時保證葷素搭配是爲了讓膳食更好的平衡起來。不同的食物含有不同的營養成分，承擔不同的作用，同時也有不同的角色，也是相互不可替代的。
只有食物相互之間和諧相處，纔是可以獲得最大的健康收益，如果一味的去追求鹼性的食物，甚至於拋棄酸性的食物，最終只能走向另外一個極端，導致出其他的不平衡。這樣時間久了，最終還是傷害自己的身體。
很多人對於酸鹼性不瞭解，不知道什麼是鹼性的食物。一般來說鹼性的食物包括了蔬菜豆類水果等等，食物酸鹼性不是味覺決定的，鹼性的食物吃着可能也是酸的，比如說檸檬柑橘楊桃等。
哪些食物是鹼性的
強鹼性食物包括葡萄酒茶葉海帶葡萄等等，還有柑橘柿子黃瓜胡蘿蔔等，不過孕婦最哈少喝葡萄酒茶葉等強鹼性的食物。中鹼性的食物包括蛋白，還有大豆番茄菠菜以及香蕉草莓等等，孕婦最少吃醃雪裏蕻、榨菜、蘿蔔乾等等一些菜，這些醃製的食物可能會影響到孩子的發育。弱鹼性的食物是豆腐以及馬鈴薯甘藍菜，還有捲心菜之類的。其中的甘藍菜是平性的蔬菜，孕婦是可以吃的，但是最好不要生吃。
