街頭烤腸裏到底是什麼？進價才3毛4一根 街頭小吃不僅沒肉 且易致癌

街頭烤腸裏到底是什麼？不少小夥伴應該還記得之前有篇文章，內容大致是，街邊2元錢一根的烤腸裏究竟是啥肉？當時的內容曝光後，已經令不少吃貨驚呆了。但最近相關部門又對所謂熱銷的烤腸進行了更爲細緻的調查和檢測，得出的結果更令人心驚……

烤腸外焦裏嫩、香味四溢，是許多人鍾愛的小吃，也是不少父母哄孩子的利器。幾乎在不少城市的路邊小店都會出售類似的食品，價格1元到4元不等，很受市民歡迎。不過這些看起來物美價廉的烤腸，成本是多少？到底有沒有肉？用的是些什麼肉呢？

爲了解決大家的疑惑，記者購買了五種烤腸，價格跨度從一元到四元不等。買到後的樣品立刻用保鮮袋密封，做冷凍保存，隨後送到學校實驗室，找專家檢測。實驗現場，烹飪專家將五件烤腸樣品逐一切開，並對優劣進行辨別。

那麼，這烤腸裏到底有沒有肉呢？專業人士介紹，烤腸的品質高低，可以從烤腸彈性、腸衣堅韌度、光澤度以及橫切面氣泡數等方面來判斷。彈性越好，證明肉質越多，腸衣越堅韌代表品質越差，而氣泡越多則說明澱粉含量越高。

通過5件樣品的對比試驗，也驗證了"一分價錢一分貨"的道理，一號樣品的肉質比較鬆，氣孔比較大。2號樣品肉質不緊，可能摻雜了其他成分。5號樣品則從肉眼就能看出來，裏面有顆粒狀的肉質。參照以上的標準，專家表示，比如一元烤腸裏，含有的肉類成分就微乎其微。實驗中，3元以下的樣品都屬於以大豆蛋白爲主要材料的"仿造肉"。

不僅如此，參照烤腸外包裝上的配料表，烤腸裏還含有焦磷酸鈉、山梨酸鉀等食品添加劑，用於烤腸着色、防腐、提香、增加口感。營養專家表示，含有大量添加劑的"仿造肉"烤腸，屬於世衛組織評定的一類致癌物，不建議大家長期食用。

街頭烤腸裏到底是什麼？現在大家清楚了吧，所謂烤腸其實基本都不含肉類的成分，基本都是"仿造肉"，不僅如此就算含肉的到底是什麼肉，也並不清楚。不僅如此，烤腸內還含有大量的添加劑，會加重肝臟和腎臟的負擔，誘發肝腎的一些疾病 ，可能會導致體內的DNA發生變化，致畸、致癌都是有可能的。