在生活中有不少人都喜歡吃豬血，不過你知道嗎？市面上顏值越高的豬血就越要擔心了，這可能就是通過甲醛造假的。下面就教幾招甲醛豬血的辨別方法。
豬血高顏值竟是用甲醛
年關將近，又到了消費者集中購買年貨的時節，但是請大家擦亮眼睛，千萬別把“毒豬血”買回家。經河南省安陽市文峯區檢察院提起公訴，近日，法院以生產、銷售有毒、有害食品罪判處被告人樊某有期徒刑一年，並處罰金2萬元。
自2015年10月以來，樊某在安陽市文峯區寶蓮寺鎮小營村經營豬血加工作坊。2016年10月28日，安陽市文峯區食品藥品監督管理局及相關部門在聯合執法檢查中，從樊某經營的作坊內當場查出大量浸泡豬血溶液及成品豬血。執法人員當天共查獲1000公斤成品豬血，另有3桶共計60公斤的甲醛溶液以及蓬灰、無水氯化鈣等原料。經對成品豬血及甲醛溶液進行抽樣檢驗，豬血中甲醛含量爲40.66mg/kg，甲醛溶液濃度爲0.1%。
經查，自2015年10月以來，樊某在其加工作坊內使用豬血、蓬灰、無水氯化鈣等物品製成固體豬血，並將製作好的豬血放入甲醛溶液中浸泡，以去除豬血腥味，促進豬血凝固，延長製品保鮮期。
據辦案檢察官介紹，經甲醛“美化”過的豬血聞起來幾無腥味，血豆腐表面光滑細嫩，賣相極好，放置數天也不會腐敗變質。在此，提醒廣大消費者不要“看顏值買菜”，爲吃得安全健康，請儘量選擇正規賣場和有品牌保證的生鮮食材。
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1.看切面
豬血切開後，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說明有假，如果切面粗糙，有不規則小孔說明是真豬血。
2.用手摸
假豬血由於攙雜了甲醛等化學物質，比較柔韌，怎麼切都不會碎，而真豬血則較硬，用手碰時，容易破碎。
3.用紙蘸
用紙巾蘸壓豬血的側面，蘸過優質豬血的紙上會出現紅色的、顆粒狀的小粒粒，可是劣質豬血的紙上沒有一粒這樣的東西。
