23日，一則“別人家的學校，雲南一學校用大鐵鍋熬中藥免費發給學生”的網帖引起廣大網友的關注。網帖稱因天氣變化大，學生容易生病，雲南新興職業學院老師特意在學校食堂門口現場熬製一鍋藥，讓有症狀的同學免費去領。用鐵鍋熬中藥，網友質疑該校老師不懂常識。25日，北青報記者致電雲南新興職業學院，學生處負責人李嘉磊解釋說，這件事發生在10月13日，國慶假後由於天氣轉冷，食堂老闆出於好心，用3公斤乾薑爲熬製了一鍋薑湯，還加了紅糖，免費發放給同學。
北青報記者注意到，在網上有該校同學稱，“熬中藥是由於學校水質和食物有問題，導致許多學生拉肚子”。一名該校同學告訴北青報記者，大概兩週前一些同學和老師乾嘔和拉肚子的情況。對此，李嘉磊表示水質和食物沒問題，沒有出現多人拉肚子的情況。並稱此事已由學校後勤保衛處和學生處開展調查，昨日，昆明經開區政府食品安全部門也到學校調查，現已調查清楚。“我們是半封閉的學校，外人進不來，可能是學生惡搞。”
延伸閱讀：可以用鐵鍋煎煮中藥嗎
文章中提到用鐵鍋熬中藥，我們都知道，煎煮中藥是有講究的，特別是器皿的選擇上，具有一定要求。那麼是否可以用鐵鍋煮中藥呢?
煎煮中藥用鐵鍋
鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。指出：“這是因爲中藥的化學成分十分複雜，由於銅鐵鋁等金屬的化學性質活潑，易與中藥中的化學成分發生化學反應。”如鐵易與鞣質生成鞣酸鐵，使藥液顏色加深，並會使藥液帶有鐵鏽味，影響藥效的發揮，鋁與有機酸反應，形成化合物被人體吸收後蓄積在肝、腎等組織中對人體造成損害，銅器受熱易氧化生成對人體有害的銅綠。這些都會影響湯劑的質量，直接關係到中藥湯劑的臨牀療效。
此外，有些人還會用家裏烹飪用的砂鍋煎藥，這就要注意一定要涮洗乾淨，以放入清水後表面不會出現油花爲宜。因爲油脂會影響到中藥的藥效。
煎藥容器以砂鍋和陶罐爲最好，玻璃容器、搪瓷容器(完好無損的)次之。
煎煮中藥注意兩細節
細節1：手別碰藥
這是大家最容易忽視的細節。買回來的中藥，大多是用紙包包着的，有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進煎藥容器時，許多人的手會碰到中藥，殊不知，這個動作有時就會影響到中藥的藥效，如果此時手上塗過護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應直接將其倒進容器內。
細節2：用蒸餾水
水質同樣會對中藥的藥效產生影響。對煎藥用水，歷代名醫均有嚴格要求，如李時珍將煎藥用水就分爲雨水、露水、雪水等5種，這些水都是天然的蒸餾水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更純淨，能最大程度地減少對藥物有效成分的影響。
我們雖然無法像古人那樣追求水質，但如果條件允許的話，可以使用蒸餾水或純淨水，涼白開也可以。自來水可以加熱一下去除其中的氯，但不能用熱水或開水直接煎藥，要晾涼以後纔可以。
