今年8月份，濟南傅女士在家門口的農貿市場購買了四個西紅柿，當天炒菜吃掉三個後，剩下的一個放在廚房就被遺忘了。直到9月份，當傅女士再次見到這個西紅柿的時候，距離購買之時已經30多天了，然而令傅女士驚訝的是，這個西紅柿不僅沒有任何損壞，而且表皮依舊顏色光鮮，跟剛買回來時的樣子一點都沒變。
出於好奇，傅女士從那天開始在朋友圈記錄了這個西紅柿的變化過程，這一記錄就是兩個月的時間。截止到11月4日，西紅柿已經在傅女士家度過了79個夜晚，不少看過傅女士朋友圈的人都驚呼，這個“長生不老”的西紅柿究竟是什麼做的？
記錄79天：想驗證究竟能放多少天
“記錄這個西紅柿是一個非常偶然的巧合，”傅女士告訴記者，起初，她只是因爲看到西紅柿很久沒放壞，感覺很好奇就發了個朋友圈，“沒想到一記錄就是兩個月，79天了西紅柿還沒放壞，現在我倒是很想知道這個西紅柿究竟能放多少天。”
之所以對這個西紅柿放不壞感到那麼好奇，大概是因爲西紅柿沒有任何冷藏儲存，是完全放置在自然條件中的。據傅女士介紹，當時她在小區附近的農貿市場裏一次購買了四個西紅柿，由於一頓飯炒了其中三個，另一個放在廚房就忘記了，直到再次發現它，傅女士纔將其拿到客廳天天觀察。“所以，西紅柿大約是在廚房放置了 30天，其餘時間都是在客廳度過的，沒有刻意的進行保存更沒有放到冰箱裏保鮮，就一直放在外面。保存的環境發生過改變，但是西紅柿卻一點沒壞，我覺得與保存環境沒有關係，這個西紅柿就是放不壞。”
傅女士回憶說，當初購買的時候並沒有感覺到西紅柿有什麼異常，但是現在仔細想想還是有細微差別，“買的時候，西紅柿顏色就比較紅，看起來很好看，但是果肉質地很硬，沒有過去西紅柿的沙瓤，炒制的時候感覺也很硬，果蒂附近不像以前家裏種的西紅柿一樣顏色是綠的而是白的。”
爲了驗證西紅柿的存放時間，傅女士中途也買過一次西紅柿，“我專門買了兩個西紅柿回來做實驗，其中一個買回來大約10天左右就壞了，但是另一個同樣久放不壞。到現在那個做實驗的西紅柿也在家保存了將近40天了。”傅女士說，無論做實驗的西紅柿還是已經放置了79天的西紅柿，它們共同的特點就是放了很長時間，西紅柿依然“完好如初”，不止沒有黴變的跡象，連外皮都完好無損，既沒有損傷和萎縮褶皺現象發生，硬度也沒有改變，“照這樣的形勢看來，我覺得那個西紅柿放上100天應該是問題不大。”
市民感受：果菜比以前放的時間長了
傅女士發到朋友圈的西紅柿引起了不少人的注意，記錄的這些天一直不斷的有朋友通過各種途徑問候傅女士的西紅柿，“看到這個西紅柿放那麼長時間不壞，都很好奇。”
記者注意到，在傅女士記錄西紅柿存放時間的朋友圈裏，大部分人都對一個西紅柿可以存放那麼久感到十分驚奇。
10月31日，記者在制錦市小區農貿市場隨機採訪了幾位買菜的市民，幾位市民均表示雖然沒有確切的測量家裏其他蔬菜的存放時間，但是普遍感覺現在的蔬菜水果比以往存放時間要久。
市民王女士告訴記者，之前家裏買的西紅柿因爲忘吃也曾存放過一個月，並且吃起來也沒有什麼異常，“前段時間家裏也買過一些西紅柿，買完之後正好趕上孫女生病，我去女兒家幫着照顧了一個月，回來的時候看見西紅柿沒壞就炒菜吃了，想想也是放了大約一個月的時間，不過吃起來並沒有感覺有什麼異常，和平時感覺差不多。”“現在確實有很多菜存放的時間都變久了，我之前買的娃娃菜在家放了也得20多天，連點葉子都沒壞，”市民張女士也表示，現在的一些蔬菜存放時間變得很長，“以前家裏的菜兩三天不吃就壞了。”
菜農說法：可能是用藥水催熟的
“傅女士家的西紅柿爲什麼放了那麼久還不壞？”帶着這個疑問記者採訪了多名菜農，呂先生告訴記者，自己種地已經快二十年了，但是從來沒聽過西紅柿能放這麼久，“平時家裏的西紅柿摘下來如果當天賣不掉的話，最多能放個四五天的時間，如果往外發送的話會提前幾天採摘，但是那樣也不過能延長几天，最多也不會超過半個月，”對於一個西紅柿能放那麼長時間，呂先生也覺得疑惑不解，“自然條件下是不可能存放那麼久的，在冷庫保存倒是有可能維持一個月左右的時間，即便那樣也到不了七十多天。”
趙先生是濰坊的一位菜農，他家裏一共有三個大棚，每年都是以種植西紅柿和黃瓜爲主，“自己家種的西紅柿摘下來都得輕拿輕放的，不小心指甲劃上一個口子這個西紅柿就壞了，更不用說放那麼久了，”趙先生說，可能是一些菜販爲了利益想出各種辦法延長售賣時間，“他們是提前把還沒成熟的西紅柿摘下來，泡上藥水之後催熟，雖然顏色變了但是其實根本不熟，但是那種西紅柿顏色好看並且能存放更久，因此銷量反而不錯。”
菜農教你挑西紅柿
對於如何辨認不同種類的西紅柿，很多菜農都表示差別十分細微，難以辨認，趙先生說，即便自己種西紅柿那麼多年，乍看一眼也難以分辨，“但是一般來說，成熟的西紅柿個頭較大，外皮較薄且呈粉紅色，果蒂部分呈青綠色。如果西紅柿外表顏色非常紅但是很硬就要注意了，尤其是果蒂部分，如果整個西紅柿都很紅，但是果蒂卻是白色或黃色的一般就是催熟的，這種西紅柿就不太建議購買。”
專家觀點：不放心可到專業機構檢測
爲了求證西紅柿的保存期限究竟是多久，記者採訪了相關專家，聽說一個西紅柿放了七十多天，幾位專家的第一反應也是不敢相信。山東省農科院的一名工作人員告訴記者，目前西紅柿存放時間變久，大都是因爲採摘時西紅柿還未成熟，但是能夠存放這麼長時間還從來沒有聽說過，這位工作人員告訴記者，果蔬之所以能夠保鮮與儲存的環境有很大關係，“如果放置在陰涼乾燥的地方會延長果蔬的壽命，因爲有一定的密封條件，果蔬自身產生的二氧化碳會有抑制呼吸作用，”對於傅女士對西紅柿泡過藥水的擔心，工作人員表示，西紅柿是一年四季都有的作物，長時間的保鮮對延長貨架期沒有太大意義，但是如果擔心泡過藥水可以去專業的機構進行檢測。
從技術上講存放70多天挺難
金星農業科技發展有限公司的董事長劉奎祝表示，西紅柿能夠長期存放與轉基因和種子的選取關係不大，最主要的環節還是出現在運輸過程中，“蔬果的保鮮期很短，能夠長時間保存的主要原因就是使用防腐劑，例如甲醛，這樣會延長運輸週期，但是這種試劑的揮發性很強，過一段時間就揮發的差不多了，能夠保存這麼久確實沒聽過，”
劉奎祝說，公司裏曾經用西紅柿做過實驗，採摘後大約7天左右就會出現腐敗現象，如果放置在恆溫庫保存，能夠延長3-5天的壽命，“不過去年的時候，也曾經有一個抗旱西紅柿的新品種，那種抗旱西紅柿的特點就是皮較厚、比較硬，炒也很難炒爛，存放時間比普通西紅柿長一些，後來推向市場發現消費者不喜歡，很快就換掉了也沒有做過實驗，因此也不能確定可以存放多久。但是無論是品種還是防腐劑，從技術上講能夠存放七十多天是一件很難的事，如果消費者不放心的話可以去專業機構進行一下鑑定。”
對於專家和業內人士所提的到專業機構鑑定的提議，傅女士覺得有些麻煩，反正已和這個西紅柿耗上了，還是接着記錄吧。
延伸閱讀：常吃西紅柿有15大好處
1、抗衰老
番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，也是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化）性疾病。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。
2、降低心血管疾病的危險性
自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元兇。番茄紅素由於其很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
3、防癌抗癌
番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它能誘導細胞連接通訊，保證細胞間正常生長控制信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。
4、防曬
阻止皮膚膠原被破壞 膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維，番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞
5、抗炎作用
抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。
6、治療牙齦出血
牙齦經常出血的人，可把西紅柿洗淨作水果吃，連吃半個月左右即可。
7、退高燒
榨取西紅柿汁和西瓜汁各半杯，混合飲服，每小時一次。
8、消暑熱
選用上等西紅柿2個，洗淨切片，加鹽少許，煎湯喝。
9、降血壓
高血壓者可在每天早上取上等西紅柿2個，洗淨空腹吃，有一定療效。
10、美容
榨取西紅柿汁適量，加白糖少許，攪勻後塗於臉、手等外露部位，能使皮膚變得潔白，細膩，同時還可增強皮膚的抵抗力。
11、治夜盲
患有夜盲的人，可榨取西紅柿汁和馬鈴薯汁各半杯，混合飲服，每日早晚各一杯，連服五日爲一療程。西紅柿所含維生素A、C，還可預防白內障。
12、健胃消食
西紅柿具有健胃消食、治療食慾不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關，這兩種成分可刺激食慾，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，可以在飯後吃西紅柿。
13、減肥降脂
肥胖者、高膽固醇血癥者養成常吃西紅柿的習慣，對減肥降脂有益，這又是西紅柿中所含果酸的功勞。飯前吃番茄可瘦身。西紅柿的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養。
14、便祕
西紅柿所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。
15、治貧血
西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。
