人造豬耳朵怎麼鑑別?和真的豬耳朵有什麼不一樣

導語：豬耳朵是一種很好吃的食物，很多人都喜歡吃。但是市面上購買的人太多了，有的人想出了歪點子賺錢，甚至於製作出假的豬耳朵，那麼應該如何鑑別呢。

所謂的人造豬耳朵就是用一些化學物質製作成的東西，看着和豬耳朵很像，主要成分是塑料明膠等等，雖然說看起來很像是真的，但是吃起來就會發現不同了。明膠是一種不含膽固醇的增稠劑，在製作甜點果凍的時候會加入明膠。

人造豬耳朵怎麼鑑別

一般來說真的豬耳朵和假的豬耳朵還是可以看出不同的，畢竟是不一樣的兩種東西。可以先仔細觀察表面的紋路，真的豬耳朵是豬身上的一部分，不僅有肌肉瘦肉，同時可以看到很清晰的紋路，其中的毛細血管也很明顯。人造豬耳朵就要粗糙很多了，可能沒什麼紋路，甚至於還有一些假的毛毛。

另外也可以用鼻子聞聞味道，真的豬耳朵比較厚實，假的豬耳朵顏色看着透亮而且聞起來比較刺鼻。

最後也是可以通過火燒的方式去嘗試。可以割下一片豬耳朵，在火上燒燒看，是否豬耳朵會濃縮或者發生其他的變化，假如燒了之後不滴油的話可能就是假的了。

人造豬耳朵和人造豬肉概念不同，前者是爲了獲得更多利益，後者是爲了改變市場讓大家都能受益。

不過大家也不用擔心，人們製作豬耳朵來賣的機率很小。豬耳朵本身價格也不會很昂貴，沒必要爲了它做假貨，比如說假雞蛋也是這個道理。而且豬耳朵不是那麼好做的，需要人力物力甚至於可能比真的豬耳朵成本更高呢，大家覺得是不是呢。