人生五味：酸甜苦辣鹹，這些也是因爲食物有這五種味道而來，我們所吃的食物就只有五種味道，而甜味是最受人們歡迎的，因此，人們把很多美好的事情都形容成甜，比如甜蜜的愛情，甜蜜的愛人等，總而言之，甜的就是好的。
但是，在食物中甜食未必都是對健康有幫助的，雖然大多數喜歡甜味，更願意吃有甜味的食物，而且，在自然中帶有甜味的食物又很多，大部分的水果都是甜味的，所以，人們喜歡，如果水果都變成苦味的，估計就沒那麼受歡迎。巧克力是甜的，人們把它影射成甜蜜的情感，很多的甜的東西，已經足夠滿足人們對甜的需求，可是近些年來，人們確製作出更多的甜食，吸引着更多人的眼球，同時，也讓更多的孩子們吃甜食上癮。
那甜食吃的過多，對我們的健康有怎樣的影響？這個可能是很多人沒有考慮過的，只是因爲喜歡就吃，以前也有報道，說吃糖太多的人，罹患糖尿病的機率就高，而今，又有一項新的研究結果表明：吃過多甜食嚴重影響記憶力。
這是一項來自美國的科學研究，研究人員表示，無論你處在哪個年齡段，食用過多的餅乾、蛋糕和其它加工食品都會導致記憶力的下降，這些食物都是屬於甜食，研究人員解釋說：導致這個現象的原因則要歸結於食品中的反式脂肪。因爲在甜食加工過程中，氫氣被加入到植物油中以使其固化時就會形成氫化油，而反式脂肪就會在這個條件下產生。它被用於加工食品和餐飲行業，以改善食物的結構，延長食品的貨架壽命，並使其味道更加鮮美。
專家告訴我們：這種反式脂肪對於青年人和中年人來說，對他們的記憶力損害會更大。而如果從身體健康角度來看，反式脂肪還會導致超重，讓人變得肥胖，而且使人變得更有侵略性，還會增加心臟病的機率。它甚至會縮短人類的壽命。
在這項研究中，研究人員專門做了問卷調查，選擇了1000名45歲以下的沒有心臟病的成年人，做詞彙比賽，目的是來推測反式脂肪含量對記憶力的影響。在排除年齡、受教育程度和更多其他的影響因素後，調查的結果表明，食用高含量反式脂肪的人，他們答對的單詞數要比食用低含量反式脂肪的人少11個，即正確率降低10%。
以上這組數據充分的證明了多吃甜食是嚴重影響記憶力的，而如果人們過早的喪失了記憶力，就會過早的進入老年癡呆，這個結果是大家不想要的，那就遠離甜食。
