現在的人們攝入的油脂類的食物太多，相對攝入的蛋白質反而減少了，吃的大魚大肉過多，炒菜放的油過多。因此，導致了血壓升高的人越來越多，據英國《每日郵報》報道，美國研究者發現，採用高蛋白質飲食可降低患高血壓病症風險。
這項調查結果顯示，每天攝取102克蛋白質的人比攝入一半量的人罹患高血壓風險低40%，而此攝入量按照美國的飲食約等於4塊牛排，5塊雞胸肉或者10罐鷹嘴豆。這些食物富含動物蛋白和植物蛋白。
此前就有調查稱雞蛋、海產品等高蛋白產品能夠減輕高血壓風險。而此次最新調查由美國高血壓醫學期刊發表，跟蹤調查1361位健康人士，歷時11年完成，而且成果顯示無論動物還是植物蛋白都能降血壓。研究者又發現：在高蛋白製品中發現的精氨酸在疏通血管中起到了極大作用。因此想要降血壓，多吃一些含蛋白質高的食品就行了。
如果在吃蛋白質飲食的同時加上吃纖維性的食物會更有營養，那是非常的有益。研究表明：一份富含纖維與蛋白質的飲食可以降低59%高血壓風險。纖維素可以清除血液中的脂類垃圾，減少對血管壁破壞，因此，有利於維持血管的彈性。
其實，高血壓就是血管的彈性被破壞，或者血管的官腔變狹窄，因爲血管中太多的脂類垃圾，破壞了血管壁，堵塞了官腔，但是這是一個日積月累的過程，不是一天形成的，而且還是一個緩慢的進程，因此，高血壓病沒有明顯的症狀，也被稱爲“沉默的健康殺手”，往往非常的隱蔽，如果不經常測量血壓的人，是很難發現自己血壓高的。但是如果不及時治療，還可能會引發心臟疾病和中風。
蛋白質是人體需要的最重要的營養素，恩格斯說：沒有蛋白質就沒有生命。人體16—20%都是蛋白質組成的，除了眼睛的房水和膽汁不是蛋白質組成的之外，其他所有的組織和器官都是蛋白質構成的。尤其是我們的血管壁，更需要呵護，而血管的彈性也需要膠原蛋白的維持。
蛋白質還有疏通血管的作用，因此，專家告訴我們：想要降血壓，多吃蛋白質產品就行了。當然，攝入蛋白質的同時還要減少油脂類的攝入，因此建議每天食用雞蛋、牛奶、酸奶、奶酪、堅果等健康食物，這些食物的蛋白質含量較高，但是脂肪含量又相對較低，這樣既減少脂肪的攝入，減少患心臟病風險，又能維持血壓的穩定，是一舉兩得的事。
