(記者/曹斯 通訊員/樑劍芳)日前，有廣州市民食用路邊攤滷製鴨脖子後發生亞硝酸鹽中毒。在9月16日舉行的“全國愛牙日”義診活動上，中山大學附屬口腔醫院專家表示，路邊攤食品多爲刺激性食物，長期食用可能導致牙齒未老先衰，甚至出現口腔黏膜損傷導致口腔癌。
“路邊攤食品多數是醃製或者辛辣食品，對口腔的損傷很明顯”，中山大學附屬口腔醫院副院長林煥彩表示，“由於醃製食品多含亞硝酸鹽，而麻辣燙這類食品本身溫度較高，會對口腔黏膜造成傷害，如果長期反覆刺激甚至會誘發口腔癌。”
不僅如此，林煥彩還表示，常吃路邊攤，會因口腔內菌斑、牙結石在牙齒周圍長期累積而造成牙周炎，導致牙齒未老先衰。
林煥彩還發現，有些大人除了自己吃路邊攤食物，還喜歡帶着孩子一起吃，“像啃鴨脖子等硬骨頭就很不好，小孩子的牙齒還處於發育階段，過分用力會影響其發育，甚至導致牙齒崩裂、脫落等”。
