科學家們警告說，高糖的飲食可能不僅會使人體腰圍變粗，也會損害你的大腦。過去研究曾將含糖食物與肥胖關聯在一起，但一項新的研究發現，含糖飲食可能有着更廣泛的健康影響---蠶食人們的腦力。
柏林查利特大學醫學中心的研究人員發現，吃大量的糖和其他碳水化合物會危害大腦的物理結構及其功能。他們發現，血糖水平高會使健康成年人的記憶更差，並且可能會導致更多的人遭受癡呆症之苦。先前的研究已經表明，糖尿病---其特點是血糖水平高---餘老年癡呆症的風險增加有關，新研究結果又進一步證實了這以關聯性，《科學美國人》報道。
專家也曾發現，血糖水平高者的海馬體較小。海馬體是大腦中用於記住事件和事實的區域。在新的研究中，科學家們想弄清楚葡萄糖對沒有糖尿病的健康人的記憶是否有負面影響。他們查看了血液葡萄糖含量對141名沒有糖尿病的跡象的健康成年人的短期和長期的影響，這些參與者都需要進行記憶測試。參與者還接受了核磁共振掃描，檢查他們的海馬的結構。
實驗表明，血糖水平高與人體記憶力下降以及海馬變小有關。查利特大學的神經病學家艾格尼絲·弗里奧是該研究的作者之一，她表示，這項研究結果“提供進一步的證據表明，葡萄糖可能直接導致海馬萎縮”。然而她說，該研究不能確定腦部健康和攝入大量的糖分之間有因果關係。科學家們將探討飲食和生活方式的改變是否能逆轉大腦的變化。
專家最近呼籲人們將糖的攝入量減半。即每天只攝入5茶匙的糖，以控制肥胖人數地不斷飆升。英格蘭公共衛生院——該機構旨在解決肥胖問題——科學家給出的指導方針建議說，女性每天糖分攝入量不應該超過五到六茶匙，而男性每天糖分攝入量不應超過七到八茶匙。目前，英國人平均每天消費15茶匙的糖分，這主要是因爲人們的日常食品，如果汁、牛奶什錦早餐、酸奶、三明治和即食食物中含有大量的糖分。
高級醫生和學者希望政府迫使食品生產商減少食品的含糖量，確保產品信息清楚地呈現在標籤上，並強制徵收軟飲料稅。但到目前爲止，這些建議都只是在人們的考慮之內。與此同時，專家建議父母禁止孩子在餐桌上飲用果汁、果汁汽水和軟飲料，父母應該只讓孩子喝水和牛奶。雖然一些家長認爲果汁是健康的，營養學家指出，果汁會使肥胖率、2-型糖尿病和心臟病的病發率大幅上升。
青少年攝入了超出了其應該攝入糖分的40%，而成年人糖分攝入量比其應攝入糖分的量高出13%。上個月在《英國醫學雜誌》發表的一項研究聲稱，超過三分之一的成年人的患有“糖尿病前期”。出現這種疾病的患者，血糖水平會上升，因此患2-型糖尿病的風險更大。2-型糖尿病是在人體成年後纔會出現的，這種疾病可以使人的壽命減短6年。(實習編譯：葉秀金 審校：邱天華)
