針對此前有媒體稱兒童牛奶因含有10多種添加劑而應少喝的說法，中國工程院院士、香料和食品添加劑專家孫寶國昨天表示，沒有食品添加劑就沒有配方奶，兒童牛奶中的添加劑同樣是爲了增加營養，消費者完全沒有必要擔憂。
昨天，中國科協舉行“關注食品安全”主題媒體面對面科普活動，專家就公衆關心的食品安全問題答問。
兒童牛奶
添加劑是必要補充
此前有媒體報道稱，兒童牛奶含有多種食品添加劑，有時高達10種以上，會增加兒童腎臟和肝臟的負擔，所以媒體建議兒童儘量少飲用。報道一出，引起家長的恐慌。孫寶國介紹，國際上，一種高檔嬰幼兒配方奶粉，食品添加劑的數量都在40種以上，例外的是那些低檔的嬰幼兒配方奶粉。兒童牛奶是同樣道理，牛奶畢竟不是母乳，裏面的營養素會有所缺乏，需要補充維生素和礦物質以及其他食品添加劑。因此，完全沒有必要爲兒童牛奶中的食品添加劑擔憂。
現榨果汁
添加色素違規違法
餐館裏有的現榨果汁味道濃、顏色鮮亮，是否含食品添加劑?孫寶國說，準確講是看是否添加了着色劑，也就是色素。要作出準確判斷，則需要檢測。我國規定餐館現榨果汁不允許添加色素。如果添加就是違規違法。發現這種現象可以舉報，保留樣品。
中國食品科學技術學會副理事長、中國農業大學教授胡小松指出，美國大部分的幼兒園、小學不提供鮮榨果蔬汁，不提供新鮮水果，而是提供加工以後裝在軟包裝或者罐頭當中的水果。因爲通過高溫可以殺菌，保證安全。
果蔬農藥
殘留時間非常短
如何去除果蔬上的農藥殘留?胡小松說，目前在我國，劇毒、高殘留的農藥已基本絕跡。農藥殘留的時間非常短，可能在一個地方的蔬菜上還有殘留，運輸到另外的地方時已經沒有了。目前大家吃的水果蔬菜整體上沒有大問題。如果實在不放心，流水沖洗一下就可以。不要過多相信市場上推銷的去除農藥殘留儀器設備。晨報記者 韓娜
