深圳特區報訊（見習記者 盛佳婉）昨日，記者從深圳市食品安全風險監測網日前出臺的報告獲悉，深圳21類受監測的食品中，水產品中的貝類食品重金屬超標嚴重，包括帶子、扇貝、元貝等貝類水產品均有鎘超標樣品。
抽檢的69份樣品中，僅有22份鎘含量檢測合格，平均合格率爲32%。包括帶子、扇貝、元貝、毛蚶、生蠔、花甲、沙白、聖子、鮑魚、文蛤等貝類水產品均有鎘超標樣品，唯有青口、象拔蚌、血蚶這3類抽檢樣品全部合格。其中以抽檢的帶子、扇貝和元貝鎘超標最爲嚴重，抽檢的11份帶子樣品中僅有2份合格，合格率僅有18.2%，而扇貝和元貝的合格率也僅爲33%左右。鎘含量檢測值最高的爲21.4mg/kg，超出了新版食品安全國家標準《食品中污染物限量》中規定的水產品中鎘含量2.0mg/kg，超出國家安全標準10倍。
而根據深圳市食品安全風險監測網2012年對全市的超市、農貿市場等銷售的7類初級食用農產品和14類加工食品及包裝材料所含重金屬進行檢測，共檢測樣品3787份，其中鉛含量超過國家安全標準的24份，檢測合格率爲99.4%；鎘含量超過國家安全標準的64份，檢測合格率爲98.3%。
市疾控中心專家表示，從監控來看深圳人攝入鉛含量未超標。根據世衛組織制定的標準，每日平均膳食鉛的暴露量應低於1.2μg/kg。而根據深圳市居民總膳食研究結果，深圳市居民平均每標準人日各類食物攝入量的統計數據，以2012年深圳市各類食品中鉛的檢測值，評估深圳市民食品中鉛的暴露水平，得出2012年每人每天每公斤體重鉛的平均暴露量爲0.78μg，爲FAO/WHO推薦的PTDI值的65%，低於健康參考值。
