本報訊 爲進一步防控H7N9禽流感疫情，福州地區最大家禽批發市場——福州海峽家禽批發市場日前暫停家禽批發交易。隨後，我市緊急關閉了73家活禽交易市場，關閉447個活禽交易經營攤點。吃禽產品會傳播禽流感嗎？如何預防禽流感？記者昨日就市民關心的部分問題採訪了有關專家。
禽肉蛋高溫煮熟後食用無憂
禽流感疫情出現後，不少市民談禽色變，人們開始對禽蛋、禽肉等禽產品心懷恐懼，認爲不能再吃。
“禽產品能吃，但要煮熟煮透。”福州市疾控中心健康教育科科長林皞告訴記者，高溫可殺滅病毒。根據世衛組織的結論，禽流感病毒在70℃高溫以上2分鐘即可滅活。同時，禽流感病毒抗酸性較差，進入人的胃部後，胃酸會把病毒殺死，因此食用經適宜處理與烹調熟透的家禽及其產品是安全的。
記者瞭解到，人感染禽流感病毒的途徑主要是接觸感染，可以明確的禽流感病毒感染源是患者直接接觸了禽鳥及其排泄物。目前尚無證據表明人類食用禽肉或禽蛋會感染禽流感病毒，也未發現由於吃禽肉和禽蛋而受到感染的病例。
家禽場所要勤消毒
“H7N9禽流感病毒對消毒劑十分敏感。”省農業廳動物疫病預防控制中心專家說，通過對家禽重點場所的全面、徹底的消毒，可以有效殺滅環境中的多種致病微生物，切斷疫病的傳播途徑，最大限度降低H7N9禽流感發生的風險。
據瞭解，家禽圈舍及場所地面可採用噴灑消毒液的方法進行消毒，消毒前應先對飼料、糞便等進行清理，養殖場最好每週消毒2次。有散養家禽的要將家禽全部圈養起來，除了每週消毒一次家禽圈舍及場所地面，還應加強進出人員、用具、進出車輛的消毒。（福州日報5月8日第2版 記者 王玉萍）
