巧主婦總結的勾芡四法大到飯店餐館，小到普通家庭，做菜時都少不了勾芡。大部分芡汁由澱粉和水攪拌而成，澱粉在高溫下糊化，具有一定的黏性，不僅使菜品中的營養素得以保存，而且還起到了保護胃黏膜的作用。可你知道嗎，不同的烹飪......

控制食鹽攝入是健康飲食的重要前提。如果自己在家做飯，鹽勺控制在自己手中，放多少心裏有數；如果是吃包裝食品，食物營養標籤上清清楚楚寫着鈉含量多少，也方便有個掌握。可如果下館子的話就比較麻煩了，一桌菜色香味俱佳，讓人食......

一、什麼是芡實芡實，學名爲EuryaleferoxSalisb.，是一種常見的中草藥，屬於睡蓮科植物。它是一種重要的食用和藥用植物，被廣泛應用於中醫藥領域。二、芡實的功效與作用1、補益腎氣：芡實被認爲是一種滋補腎氣的藥物，可以用於治......

解答：生粉就是澱粉的別稱，一般是用來勾芡和上漿的，能夠使菜汁更加濃稠，而且能夠提高菜餚的色澤，而且塗抹在肉上，能夠保持肉質的嫩滑口感。我國大部分生粉都是馬鈴薯所製成，除此之外，還有玉米粉，紅薯粉等。生粉是什麼?生粉因爲......

芡實的治病功效與食療方芡實，又稱雞頭、鴻頭，苗生水中莖可長一丈多，葉子比荷葉大，貼在水面上，葉面爲青色，背面爲紫色帶刺，5、6月份開紫色花，花向陽，苞上有青刺，花在苞頂，殼內有白米，像魚目，7、8月份成熟。中醫認爲，芡實味甘、澀，性平......

芡實的功效：固腎澀精，補脾止泄，利水滲溼。治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，泄瀉，痢疾，着痹。芡實的作用：1、補中益氣，爲滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰痠等。2......

什麼是芡實​芡實，學名爲Euryaleferox，是睡蓮科植物的一種。它生長在中國和東南亞地區的淡水湖泊和池塘中，是一種古老而珍貴的水生植物。在中醫和民間草藥中，芡實被廣泛應用，擁有豐富的藥用價值和多種功效與作用。芡......

【出處】出自《本草綱目》。【拼音名】QiànShíYè【英文名】leafofGordonEuryale【別名】雞頭盤、刺荷葉。【來源】藥材基源：爲睡蓮科植物芡EuryaleferoxSalisb.的葉。拉丁植物動物礦物名：Euryalef......

多掌握食物的功效在結合身體的情況能對身體更好的調理，脾胃虛寒會影響到我們對營養的吸收，如果我們能夠調整好飲食就能得到很好的改善，其中薏米紅豆粥加芡實能很好的調整脾胃虛寒，並且海恩那個起到更好不起養血的作用，經常......

綠豆澱粉透明度比玉米澱粉好，穩定性比土豆澱粉好，但黏度特別大，極容易成塊，一般用來做涼粉和粉絲；木薯澱粉口感很有彈性，一般多用於精調味道的食品，比如蛋糕布丁等，西米露裏面的西米也是由它加工成的。勾芡用什麼粉？家裏必備兩......

【出處】出自《本草綱目》。【拼音名】QiànShíJīnɡ【英文名】StemofGordonEuryale【別名】雞頭菜【來源】藥材基源：爲睡蓮科植物芡EuryaleferoxSalisb.的花莖。拉丁植物動物礦物名：EuryaleferoxSalisb.......

很多人做菜時喜歡勾芡，可別小看這麼個動作，勾過芡的菜不僅營養物質得到了很好的保存，芡汁還能起到保護胃黏膜的作用。勾芡所用的芡汁大部分用澱粉和水攪拌而成，澱粉在高溫下糊化，具有一定的黏性，有很強的吸水和吸收異味的能......

芡實是功效相當不凡的一種食材，做出粥品的話對身體某些不好的症狀是有積極的功效的！那麼芡實怎麼做或者怎麼吃功效比較明顯呢？有哪些食療方呢？今日不妨跟着一起來了解下吧！芡實的功效其性能與蓮子相似，常與蓮子同用，仙方取此......

【出處】出自《本草綱目》。【拼音名】QiànShíGēn【英文名】rootofGordonEuryale【別名】役菜。【來源】藥材基源：爲睡蓮科植物芡EuryaleferoxSalisb.的根。拉丁植物動物礦物名：EuryaleferoxSalisb.採收......

怎樣勾芡才能讓菜餚更加色香味美？勾芡是烹飪中常用的一種方式，一般都是在菜餚將要出鍋時，淋入調好的芡汁，藉助澱粉遇熱後糊化的作用，使菜餚的湯汁更加濃稠、光滑潤潔，從而使成品菜餚的色澤和味道更加誘人。那麼，如何使用澱粉......

勾芡是藉助澱粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜餚接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使滷汁稠濃，增加滷汁對原料的附着力，從而使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。有很多澱粉都適合......

烏梅芡實茶的泡法材料：烏梅15克，芡實15克，白朮11克，熟地黃10克，山楂幹15克。泡法：1.烏梅去核切碎，芡實、山楂、白朮、熟地黃都研成粉末，將烏梅及粉末混合後分別裝入10個茶包之中。2.泡茶時每次取出1個茶包放入杯中衝入沸水，浸......

芡實是一種藥食兩用的中藥材，因此很受喜歡中醫養生的人的歡迎，當然需要注意的，畢竟芡實是藥物，如果在服用別的藥物之前，最好不要盲目服用。芡實的功效與作用及食用方法是怎麼樣的呢？一、芡實的功效固腎澀精，補脾止泄，利水滲溼......

芡實是我們日常生活中常見的一種食材，芡實營養豐富，性能與蓮子現象，故常與蓮子同食。芡實性味甘平，具有補中益氣，收斂鎮靜的作用。不僅如此，芡實還有補脾止瀉的功效。更多關於芡實的作用與功效都在本文中。芡實，睡蓮科水生草......

芡實薏米綠豆是一些非常美味的食物，這三種食物可以熬成粥喝，每天喝一些都可以有效地幫助我們調節自身出現的腸胃疾病，還可以有效地幫助我們達到軟化血管的作用，可以幫助我們很好的避免自身容易出現的血管堵塞的問題，大家都......