雞蛋是生活中最常見的食物之一，以爲它的高營養和多種多樣的吃法，讓很多人都很喜歡吃雞蛋。但是，你知道嗎，有4種雞蛋千萬不能吃哦。裂紋蛋：在運輸過程中，難免會有震動以及擠壓，因此很有可能會使一些蛋出現裂縫、裂紋等，這種雞......

蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。營養價值蛋黃中的卵......

鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。營養價值1.鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白......

孕婦能吃皮蛋嗎?皮蛋能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，有中和胃酸，清涼，降壓的作用。是炎炎夏天，受大家青睞之品。那麼孕婦吃皮蛋好不好呢?孕婦能吃皮蛋嗎之瞭解皮蛋皮蛋又稱松花蛋，皮蛋含鉛過多，傳統的皮蛋爲促使......

你還在對着魚尾紋發愁嗎？還在爲那些頂級護膚品的高價格而感嘆嗎？其實，家常菜就可以助你獲得光滑細嫩的肌膚。近日，美國《預防》雜誌刊文指出，紅辣椒加雞蛋有益皮膚健康。紅辣椒含有大量能抗氧化、防衰老的維生素C，50克左右......

孕婦可以吃毛蛋嗎？孕婦吃毛蛋好不好？這幾天我吃毛蛋的時候已有身孕的老婆也跟着吃了些。一直聽毛蛋的營養價值比較高，也就讓她吃了。今天查了相關資料，發現毛蛋的營養價值真的是一無是處啊，而且害處頗多。所以，孕婦還是不要......

近年來，國內外科學家研究發現，蛋黃中除含膽固醇外，卵磷脂含量也很豐富。卵磷脂是一種很強的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變小，並保持懸浮狀態，有利於脂類透過血管壁，爲組織所利用，從而使血液中的膽固醇減少。美國營養學家從雞......

編輯推薦：女人什麼時候慾望最強烈？孕婦吃糖心蛋有什麼風險?孕婦不能吃糖心蛋。在懷孕期間不建議吃生雞蛋或煮得半熟的雞蛋，因爲雞蛋有可能被沙門氏菌感染。把雞蛋煮熟可以殺死細菌，但要注意，只有當蛋清和蛋黃都被煮熟形成......

蛋撻蛋撻(EggTart)，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱爲蛋塔，"撻"是英文"tart"的音譯，意指餡料外露的餡餅(相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿爲餡料的"tart"。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅......

蛋糕幾乎見證了人們生活中所有快樂的時光，生日、節日、慶典、婚禮都有美味的蛋糕錦上添花。日常人們也喜歡以蛋糕爲早餐或茶點。蛋糕中西式均有製作，主要用蛋，糖經攪打(充入氣泡)後與麪粉調製成糊，澆入印模，經烘焙或蒸制而......

吃蛋、奶可以補血嗎？牛奶夠營養，但是含鐵量很低，人體吸收率只有10%。例如用牛奶餵養的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血。蛋黃補鐵好，蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅爲3%，並非補鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白......

茶葉蛋有悖於健康，更談不上營養。茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能......

吃雞蛋數量最多的婦女，因患上心臟病和中風而死亡的概率也要高一些，儘管從統計角度看，兩者之間的聯繫並不十分緊密。學者們認爲，這也可能和婦女很少死於這兩種疾病有關。營養學專家認爲，雞蛋以沸水煮5-7分鐘爲宜。油煎雞蛋......

蛋卷將雞蛋汁充分攪拌，倒入燒燙的鍋內，兩手端鍋，順勢將蛋汁蕩勻成薄皮，略加烤焙即成蛋皮;然後，把原料用蛋皮捲成圓筒，即成蛋卷。趁熱食用，味極酥軟鮮美。又稱瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用麪粉、雞蛋液、白糖拌成麪糊,加牛油烤成片......

鵝蛋鵝蛋，是家禽鵝生下的卵。鵝蛋每顆約重225～280克，較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑，呈白色鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。其......

中醫學又把雞蛋內皮（即蛋殼內的白色膜狀物）稱爲鳳凰衣，據現代中藥學成分分析，雞蛋內皮的主要治療成分爲角蛋白和少量黏蛋白纖維。取1—3錢雞蛋內皮煎湯後內服，可以養陰清肺，治療久咳、咽痛失音、瘰癧結核等。也可以外......

乙肝是一種由乙型肝炎病毒引起的肝臟感染。雖然乙肝可以通過多種途徑傳播，但最常見的途徑是通過接觸感染者的血液或其他體液，例如精液和唾液。許多人認爲，乙肝患者的飲食應該特別注意，因爲某些食物可能會對病情產生不利影......

隔夜的雞蛋可以吃嗎？北方人認爲可以吃，因爲茶葉蛋都是隔夜的！南方人則認爲不可以，特別是男人，因爲會得小腸氣/陰囊腫大。科學家：不一定！因爲雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋......

鴨蛋鴨蛋又名鴨子，鴨卵，太平，鴨春，青皮。爲鴨科動物家鴨的卵，可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。鴨蛋的營養價值鴨蛋，營養豐富，含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D......

很多人認爲越接近自然的東西越有營養，生吃比熟吃更有營養。這種觀點有其正確性的一面，也有錯誤的一面，如雞蛋，就不宜生吃。其原因在於：一.吃生雞蛋易患傳染性疾病因生雞蛋中有大量的細菌，尤其是病雞下的蛋，生吃後可出現乾嘔......