北京民謠：糖瓜祭竈，新年來到，首先進入節日的食品是祭竈用的糖瓜、關東糖等小食品，由膠狀麥芽糖製成，甜中略有些酸味兒，在生活不太富裕的時代，這是極好的美食。而且，家中有了糖瓜和關東糖，預示着春節已經不遠了。當然，竈王爺不食......

兩多——1、多吃魚肉建議大家把堅持吃魚肉當成日常飲食的一個重要部分，每週至少應該吃兩次魚肉，特別是油性魚肉，其中含有一種歐米伽3-多不飽和脂肪酸，這種脂肪酸有助於預防冠心病的發生。但是，鯊魚和箭魚是不適......

繪本版《北京的春節》北京人過春節時的熱鬧景象老舍藝術再現近日由蒲蒲蘭繪本館策劃出版的新書--繪本版《北京的春節》，描繪了北京人過春節時的熱鬧景象，畫家於大武以國畫的筆法，藝術呈現了老舍先生筆下的老北京，展示出古......

燒麥又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是北京的傳統特色小吃，它是一種以燙麪爲皮裹餡上籠蒸熟的麪食小吃。燒賣源起元大都，在中國土生土長，歷史相當悠久。現在中國南北方都有，在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把......

扒糕是北京小吃中的夏季小吃，用蕎麥麪製成，一般與涼粉同時出售。食用時切成小塊，再將小塊扒糕削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內，澆上用麻醬、醬油、好醋攪拌的汁，加上紅鹹胡蘿蔔擦的絲，澆芥茉或辣椒或蒜末均可。北京小吃......

褡褳火燒是一種油煎食品，色澤金黃，焦香四溢，鮮美可口。褡褳火燒是一種北京常見食品，用面片裝入餡，兩面折上，另兩面不封口，放入油鍋煎熟。因其長型，有時對摺。類似古代背在肩上的褡褳，故名。其口味類似鍋貼，但形狀不同。褡褳火燒......

北京的桂花糖蒜、蒜肉細嫩，略帶米白色，口味香甜，稍有酸鹹味。老北京桂花糖蒜的做法原料：鮮蒜頭100千克、食鹽4千克、白糖43千克、醬油1千克、食醋1千克、五香粉1千克、清水27千克、桂花400克。製作方法：1、選好蒜頭，根據老......

北京的特色風味小吃，蝴蝶酥因其狀似蝴蝶而得名。其口感鬆脆香酥，香甜可口，具有濃郁的桂花香味。蝴蝶酥的做法原料：麪粉、白糖、白油、蜂蜜、桂花。製作方法：將糖用水化解，再加入白油和麪粉進行揉攪，至麪糰均勻滋潤不粘手爲止......

臘月家家事兒多自進入臘月以後，就有文人墨客在市肆檐下書寫春聯，以圖掙些銀子過年。祭竈之後，新春聯漸次粘掛，千家萬戶，煥然一新。有的人家用朱箋，有的用紅紙，只有內廷及宗室王公等按例用白紙，鑲以紅邊藍邊，不是宗室者不得擅用......

春節後該如何調整飲食1、多喝開水解油膩節日裏，每頓飯菜都少不了油膩，所以，大部分人都會出現脂肪攝入量過高的情況。利用兩三天時間，減少精製米、面、糖果、甜糕點的攝入，強迫自己多喝水，尤其是多喝開水，這樣可以加快胃腸道......

炒紅果的主要成分—山楂，富含多種高營養成份。本品配料以蜂蜜、白糖爲主；含有人體多種必需的營養元素。屬食療型休閒食品。並對高血壓、心腦血管病等具有一定療效；含有多種營養成份，具有開胃、軟化血管等功效。如何......

俗話說一年之計在於春，春季是一個很重要的季節，對於人來講，春季是一個舒展情懷，激發情智的季節;對於人的身體來講，經過一個冬天的藏伏，積蓄了一個冬天的能量，到了春天需要升發釋放。春天本身是升發的季節，應該讓陽氣盡快從冬......

糖火燒是北京人常吃的早點小吃之一，已有300多年曆史，以大順齋的糖火燒最出名。糖火燒的來歷相傳遠在明朝的崇禎年間，叫劉大順的回民，從南京隨糧船沿南北大運河來到了古鎮通州，也就是今天北京城正東的通州。劉大順見這通州......

藤蘿餅是老北京四季糕點之一。過去每到春季，北京人都喜歡用花和麪製作應時食品，藤蘿餅就是其中之一。藤花四月盛開，具有甜雅的清香，香味既恬淡又悠久，啓人深致。仲春，紫藤盛開，紫雲累累，攀藤繞架，香滿庭除，這是吃藤蘿餅最恰當的......

春暖花開，萬物復甦，讓人困擾的春困也不請自來。春困雖不是病，但卻容易導致人情緒不穩、疲勞，不利於人的身體及精神健康。送走春困，進行適當的飲食調養和運動就可以輕鬆解除。飲食專家建議，春季裏飲食宜清淡，少吃甜食、肥膩和......

豌豆黃是北京傳統小吃。按北京習俗，農曆三月初三要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市，一直供應到春末。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產的花豌豆最好。豌豆黃是北京傳統小吃，同芸豆卷一起傳入清宮。老......

一．聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使。提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡單可行的就是在餐桌上準備公筷公勺，避免個人的筷子和勺進入大家的菜餚中。二．按時就餐莫貪玩，飲食規律防紊亂。新年的飲食還要注意的就是按時按點......

晾肉是一款美味菜譜，屬於北京菜系，主要原料有瘦豬肉等，這道菜色澤紅亮，入口香甜，稍帶鹹味。老北京晾肉的做法原料：主料瘦豬肉1公斤，條麪筋500克。調料植物油1公斤（實耗約120克），香油20克，紅曲粉30克，醬油180克，白糖180克，料酒10克，蔥......

節是中國人最重視的節日，也是飯局最多的節日。在鋪天蓋地的飯局下，要想減肥就必須有妙計。下面爲大家介紹六招春節減肥攻略，合理控制春節飲食，讓你輕鬆過節不怕胖。一、儘量吃雞胸肉除非是素食主義者的聚會，否則一般聚餐都......

立春節，民間習慣吃蘿蔔、姜、蔥、麪餅，稱爲咬春。運城地區新嫁女，孃家要接回，稱爲迎春。臨汾地區則習慣請女婿吃春餅。河北南部地區有打春吃瓜，活到八十八的民諺，瓜指的是南瓜，當地居民有在這天吃南瓜餡兒餃子或南瓜餡兒包子......