豆腐乾是以大豆爲原料，經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產加工而成。營養價值1.豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;2.豆腐乾含有......

豆腐腦是一種極嫩的豆腐，人體對其吸收率可達92%～98%。營養價值豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。......

孕婦能吃豆腐乳嗎？豆腐乳是一種二次加工的豆制食品，爲華人的常見佐菜，或用於烹調，有東方奶酪之稱。很多朋友都很喜歡吃，但是在懷孕後她們都開始擔心孕婦吃豆腐乳好嗎的問題。本文爲您詳解！孕婦能吃豆腐乳嗎？豆腐乳因其營養價......

豆腐乾是以大豆爲原料，經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產加工而成。營養價值1.豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;2.豆腐乾含有......

豆腐乾是以大豆爲原料，經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產加工而成。營養價值1.豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;2.豆腐乾含有......

腐乳又稱豆腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合製成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適於佐餐或作調味料，如火鍋調料等。腐乳通常分爲青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬青方;大塊、紅辣、......

南方豆腐，又稱嫩豆腐、軟豆腐，指用石膏作凝固劑製成的豆腐。質地細嫩，有彈性，含水量大，一般在85%～90%。營養價值1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需......

現代科學研究則表明，豆腐的營養成分中，40%是蛋白質，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不飽和脂肪酸高達61%，加上各種礦物質、維生素，營養成分並不輸肉類，又不含膽固醇。在承認豆腐的營養價值的同時，我們也要警惕過量食用對身......

孕婦能吃豆腐腦嗎？孕期飲食是孕婦及其家人都特別關心的問題。因爲女性在懷孕期間身體素質較差，而且還關係到寶寶的健康成長。豆腐腦是一種大家都比較喜愛的食品。是大家最爲常見的早餐食品。那麼孕婦吃豆腐腦好嗎？這是大......

豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘乾而製成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含......

腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，捲成桿狀，經過烘乾而製成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質佳。營養價值1.腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高;2.其含有的卵......

豆腐乾可以減肥嗎豆腐乾的熱量別名：豆乾、白乾熱量：142大卡（100克）分類：堅果、豆類及製品評價：蛋白質含量高，而又不像肉類一樣含較多脂肪，減肥期間作爲蛋白質的來源可適量食用。營養信息營養素含量（每100克）熱量（大卡）142.00碳水......

老人可以吃豆腐嗎？老年人不宜多吃豆腐。豆腐是價廉物美、營養價值豐富的食品。但是，美國醫學研究人員發現，豆腐和豆製品中含有大量的蛋氨酸。蛋氨酸在酶的作用下，可轉化爲半胱氨酸。而半胱氨酸則會損傷動脈管壁內皮細胞，使......

豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲是半脫水製品，屬於豆腐的派生食品。營養價值1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在......

腐乳又稱豆腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合製成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適於佐餐或作調味料，如火鍋調料等。腐乳通常分爲青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬青方;大塊、紅辣、......

餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點，深受人們喜愛。餅乾品種正向休閒化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同，又可分爲：酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等。營養價值餅乾的主要營養成......

乾貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌乾製而成，呈短圓柱狀，淺黃色，體側有柱筋，是我國著名的海產八珍之一，是名貴的水產食品。古人曰：食後三日，猶覺雞蝦乏味。可見乾貝之鮮美非同一般。營養價值乾貝含有蛋白質、脂肪、......

1.美女豆腐將豆腐用清水泡一會(約十分鐘)，切成小片或塊，用細精鹽均勻拌好，加以料酒、蔥花等佐輔。可淋香油數滴。這道菜的功效重在清淡，可以清理腸胃廢物，但不能長期單一服用。2.美白豆腐湯把豆腐切適當大小放到牛奶中加熱......

油豆腐是豆腐的炸制食品，色澤金黃，易吸收湯汁，常被用做入湯的原料。營養價值油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。適用人羣一般人皆可食用油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化......

孕期飲食是孕婦及其家人都特別關心的問題。因爲女性在懷孕期間身體素質較差，而且還關係到寶寶的健康成長。豆腐腦是一種大家都比較喜愛的食品。是大家最爲常見的早餐食品。那麼孕婦吃豆腐腦好嗎？這是大家都比較關心的問......