肉質香軟，湯汁濃厚。食用效果中老年保健食譜紅燒牛肉做法1.將牛肉切成7份見方的塊，蒜苗、大蔥切成寸段，姜用刀拍碎，香菇、冬筍切片。2.油燒熱，加上大蔥、姜炸出香味時，再加入牛肉炒幾下，加上高湯500毫升、醬油、料酒、白糖燒......

醬牛肉的熱量和減肥功效熱量：246大卡（100克）分類：畜肉，牛類醬牛肉，是內蒙古呼和浩特着名的特色名菜。它始於清代中期，由河北滄州地區的回族經營者劉祿所創制。他原在歸化城推車經營醬牛肉，後開設了萬盛永，專營醬牛肉。由於他選......

牛肉(瘦)的熱量和減肥功效熱量：106大卡（100克）分類：畜肉，牛類牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。營養價值1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更......

詳細說明做法：1.細茄子，洗淨，削皮，剖成兩半切成一釐米寬度的小塊，待炒。2、鍋中下油，下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋(過程中加適量水)。再在鍋中放少量油，切好蔥薑蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，......

煎燜牛肉餅做法1.牛裏脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成細泥;削皮的荸薺洗淨拍爛剁成米狀;蝦米泡發剁成末;蔥、姜搗爛用料酒取汁。2.牛肉泥加入雞蛋、溼澱粉40克(澱粉20克加水20克)、荸薺米、蝦米末、蔥姜酒汁、味精、鹽，攪......

此菜色澤醬紅亮麗，香味四溢，肉質棧香，鹹中帶甜，油潤適口。紅燒肉做法1.在涼水鍋中放入五花肉，燒沸後略煮一會兒(浮沫去除乾淨)撈出，用冷水洗淨，切成小塊瀝乾;2.用大火將鍋燒熱後加油，再轉綠豆大的小火加糖，讓糖在油中融化，用鏟......

詳細說明毛氏紅燒肉的特色：色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。教您毛氏紅燒肉怎麼做，如何做毛氏紅燒肉纔好吃1.五花肉加清水煮沸撈出，洗淨，濾幹;2.起油鍋，放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡;3.倒入肉塊迅速翻炒，當心油......

肉質鬆軟，湯味鮮香，營養豐富。紅燒鯽魚做法1.將鯽魚去鱗、腮及內臟，洗淨後立即將魚抹乾。在魚身兩面劃幾刀，刀口深達魚骨。2.油鍋放植物油加熱，油將沸時放入鯽魚，待兩面金黃時取出魚。3.原鍋中放入生豬肉末炒散後，加入豆瓣醬......

紅燒土豆做法1.土豆去皮洗淨，斜切成小塊;蔥切段，薑切片;澱粉加水適量調勻成水澱粉約4克，備用。2.鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯150毫升，燒開後放入土豆塊，土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精、水澱粉勾芡，出......

醬牛肉，是內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。它始於清代中期，由河北滄州地區的回族經營者劉祿所創制。他原在歸化城推車經營醬牛肉，後開設了萬盛永，專營醬牛肉。由於他選料精細，重用各種調味烹製，醬牛肉鮮味濃厚，因而在清代晚期......

家常菜冬季養生調理補虛養身調理氣血雙補調理滷牛肉做法1.香料(花椒、茴香、丁香、桂皮、陳皮、幹辣椒、蒜)包在小紗布袋中;2.牛肉、滷料放入鍋中同煮;3.待滾後，蓋上鍋蓋，轉小火，慢煮1小時(偶而翻動);4.加入冰糖後，再煮1～2......

肉燒土豆做法1.將豬肉刮洗乾淨，切成2釐米見方的塊，用醬油15克抓勻上漿。將土豆洗淨去皮，切成與肉相同大小的塊。將蔥、姜拍鬆。2.將土豆塊下入六成熱油中炸透，至呈金黃色時撈出瀝油;再將肉塊下和油中炸至呈金紅色時倒入漏......

家常菜高脂血症調理養顏美容調理補血調理口味魚肉細嫩，鹹鮮適口。紅燒帶魚做法1.將帶魚洗淨，切成5釐米長的段。蔥，姜，蒜切片。2.鍋中放油燒熱，下入魚，炸至兩面呈淺黃色時撈出。3.鍋中餘油倒出，留油少許，下入蔥、姜、蒜稍炒，加......

家常菜明目調理養顏美容調理壯腰健腎調理青少年食譜紅燒雞翅做法1.油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化，起泡;2.泡沫消退，白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅，中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色;3.放入一些熱水，淹沒雞翅就......

紅燒帶魚做法1.分別將春筍、香菇洗淨切片;2.蔥白切段，豬板油切丁，薑切片備用;3.將刀魚(帶魚)刮鱗、去鰭、鰓，在肛門處橫劃一小口(割斷魚腸)，用竹筷從鰓口伸入腹內，絞出內臟，洗去血污，斬去尾尖，用潔布吸去水，在魚身一面抹勻醬油......

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。牛乾巴即乾巴，它是用黃牛肉醃製而成的肉乾;牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀......

製作細緻,色澤紅潤,柔脆有彈性,鮮美馨香.牛肉丸做法1.制肉丸料:將牛腿包肉去筋,捶成肉醬,加麪粉,上等魚露,續捶15分鐘,將蝦米切碎,肥豬肉切粒一起加入拌勻,推撻至肉醬起膠.2.成型,煮熟:將肉醬擠成丸子,將牛肉丸及溫水......

紅燒田雞做法1.將活田雞用開水燙死，從胸部開膛取出內臟，剁去四爪用水洗淨。蔥姜切成塊;蒜拍扁;玉蘭片、油菜、火腿切成片;香菜切成段。2.勺內放入油，八成熱時放入田雞炸成火紅色時撈出。3.勺內放入底油，用蔥薑蒜、醬油熗......

此菜色澤濃油赤醬，肉質酥爛，土豆酥糯，鹹甜適口。土豆燒肉做法1.將豬肉除去油污洗淨，切成3釐米見方的塊狀;蔥切成段;姜切成塊，再拍裂;土豆去皮切成滾刀塊。2.將炒鍋置於中火加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入土豆塊炸至金黃色時......

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。牛裏脊肉是脊骨裏面的一條瘦肉。肉質細嫩，適於滑炒、滑熘、軟炸等。營養價值1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組......