詳細說明
毛氏紅燒肉的特色:
色澤金黃油亮,肥而不膩,十分的香潤可口。
教您毛氏紅燒肉怎麼做,如何做毛氏紅燒肉纔好吃
1. 五花肉加清水煮沸撈出,洗淨,濾幹;
2. 起油鍋,放入適量白糖,等到糖變成焦茶色起大泡;
3. 倒入肉塊迅速翻炒,當心油濺出;
4. 儘量多炒一會兒,直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色;
5. 加入紹酒、姜、醬油等其他調料,稍微加一點水,小火煮20分鐘;
6. 等湯汁收濃,起鍋即可。