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年菜菜譜之六六大順滷味拼盤的做法
滷味拼盤的做法:食材明細:豆腐一塊、幹豆腐2張、鵪鶉蛋若干、金錢肚一張、豬耳朵一隻、筍一塊、陳皮適量、香葉1塊、大料2粒、草果1粒、甘草一粒、小茴香適量、料酒適量、生抽4大匙、老抽2大匙、滷水汁1大湯匙、香油1大......
2023-11-23
年菜菜譜之六六大順滷味拼盤的做法詳解
六六大順滷味拼盤的做法:食材明細:豆腐一塊、幹豆腐2張、鵪鶉蛋若干、金錢肚一張、豬耳朵一隻、筍一塊、陳皮適量、香葉1塊、大料2粒、草果1粒、甘草一粒、小茴香適量、料酒適量、生抽4大匙、老抽2大匙、滷水汁1大湯匙......
2023-11-23
可樂滷蛋的做法詳解
可樂滷蛋怎麼做,可樂滷蛋的做法:原料:雞蛋6個、可樂1罐、老抽1大勺、花椒20多粒、鹽2小勺、清水適量。做法:1、把雞蛋洗乾淨,放進蒸鍋,水開後轉小火10分鐘關火取出。2、把取出的雞蛋放入涼水中,經過涼水浸泡蛋殼很容易剝離......
2023-11-23
滷招財的做法大全
滷招財的做法準備好老滷汁、豬舌頭鍋內放入適量的水,燒至40度左右放入洗好的豬舌頭等到豬舌頭全部變了顏色,就撈出備用將老滷放入燒開放入乾紅辣椒和適量的醬油、料酒將豬舌頭放入老滷中,燒開水,關小火30分鐘之後給豬舌翻......
2023-11-21
新疆風味大盤雞的做法
材料帶骨雞腿肉400g,土豆3個,青椒2個,胡蘿蔔小半截,啤酒1罐香料:香葉2片,八角1個,桂皮1大片,幹辣椒一小把,花椒一小把,大蒜4-5瓣,薑片3-4片。做法1.雞肉用少許鹽,料酒捏一下,放置20分鐘,土豆切大塊,青椒切片,胡蘿蔔切小片2.鍋裏放一些油......
2023-11-12
春節家宴菜譜之滷味兔腿的做法詳解
滷味兔腿的做法:原料:兔腿6個、老滷汁500克調料:白酒30克、蔥、姜、蒜、冰糖20克、醬油50克、花椒10粒、八角3個、小茴香1把、香葉3片、肉蔻2顆、桂皮1塊、草果2顆滷汁的做法:把花椒、八角、小茴香、香葉、肉蔻、桂皮、草......
2023-11-23
教你如何做美味老湯滷汁
教你如何做美味老湯滷汁教你如何做美味老湯滷汁老湯配方老薑500g;八角60g;砂仁50g;草果50g;白蔻50g;三奈40g;小茴香40g;桂皮40g;乾薑30g;丁香50g;藿香30g;陳皮30g;花椒20g;香葉20g;紅曲米30g;鹽15g;料酒15ml;冰糖15g;骨湯適量。老湯的熬......
2021-04-30
滷巴馬香豬頭的做法
材料:巴馬香豬頭一個,生抽2瓶,料酒一瓶,八角2-3粒,紅星二鍋頭小瓶裝一瓶,袋裝茶葉一包(我用的紅茶),花椒數顆,滷巴馬香豬頭做法:1:豬頭買回就是弄乾淨的,但是我還是仔細颳了一下毛,開水焯一下血水呀。2:換電飯煲,豬頭放入,花椒、八角放......
2023-11-15
美容食譜之水果拼盤的做法
水果拼盤的製作材料:主料:草莓600克,橙子250克,蘋果200克,西瓜3000克輔料:櫻桃5克水果拼盤的特色:造型生動、形態各異,誘人食慾。教您水果拼盤怎麼做,如何做水果拼盤纔好吃1.取白色腰盤1只,將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、......
2023-11-14
滷水骨頭湯的做法
現在天氣越來越冷,爲了驅寒暖胃,很多人都喜歡喝骨頭湯,因爲骨頭湯的營養價值高,而且富含多種營養成分,可以補充人體所需要的鈣,膠原蛋白等等。而且故對湯的做法也多種多樣,今天要爲大家介紹的是滷水骨頭湯,滷水骨頭湯的做法是......
2021-04-30
滷味的做法 想吃什麼滷什麼 趕緊跟着廚師長去學一下吧
滷菜是一種比較傳統的烹飪工藝,大約有千餘年的時間了。滷菜其實也很簡單,但是要想做好滷菜,卻不是那麼簡單的。滷水越老越好,所以說我們平時在家做了滷菜的滷水,一定要保存好。給你滷味的做法,想吃什麼滷什麼,趕緊跟着廚師長......
2020-02-03
滷水鴨的做法大全
滷水鴨的製作材料:主料:鴨1500克輔料:香菜10克調料:八角3克,甘草5克,蘋果100克,丁香2克,陳皮10克,醬油75克,冰糖50克,鹽6克,姜6克滷水鴨的做法:1.將鴨去內臟,洗淨,下沸水鍋中焯片刻;2.取大瓦鍋1個,放入用八角、甘草、丁香、蘋......
2023-11-21
小炒臘味拼盤的做法大全
原料:臘肉、臘腸、臘豬臉配料:青紅尖椒調料:姜、蒜瓣、花椒、生抽、白糖做法:1、臘味用溫水洗淨,放入鍋中蒸30分鐘。2、晾涼後,切成薄片。3、青紅椒切圈,姜切絲、蒜拍扁切碎。4、炒鍋放少許油,花椒、薑絲、蒜碎炒香。5、放入......
2023-11-11
滷肉怎麼做?滷肉的具體做法
滷肉怎麼做?滷肉的具體做法滷肉的具體做法滷肉又稱之爲滷菜,是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類;川滷在全國最普遍,多以紅滷爲主,味道也是最好的。材料:食品......
2021-04-30
打滷麪是什麼?打滷麪的做法
打滷麪是什麼?打滷麪的做法打滷麪是什麼?打滷麪是山西一帶的漢族傳統麪食。山西太原打滷麪也較爲有名,趙樹理的小說中亦有描述。華北地區各省也有該面。打滷麪的做法多樣,風味不一,用料也多種多樣,隨用料、做法不同,亦有不同......
2021-04-30
滷肉怎麼做好吃?滷肉的做法
滷肉又稱之爲滷菜,是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類;川滷在全國最普遍,多以紅滷爲主,味道也是最好的。滷肉怎麼做?滷肉的做法滷肉的做法滷肉又稱之爲滷菜......
2021-04-30
怎麼製作水果拼盤 創意水果拼盤做法介紹
如今越來越多的酒桌上都會有一道水果拼盤,水果拼盤是菜譜中的常見菜。水果拼盤看似簡單,然而要做出一道創意、美味、又成功的的水果拼盤卻又很多講究。那麼怎麼製作水果拼盤呢?哪些美色和美味是從哪裏來的?下面就讓小編來......
2022-04-01
滷牛肉的做法大全
滷牛肉的做法一:原料:肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1個、紅糖30克、素油50克、雞湯1500毫升、鹽20克、姜5克、蔥10克、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒適量。滷牛肉的製作方法:1、整塊牛肉去雜洗淨,切成鍋能放下的大塊......
2023-11-14
吃滷豬肝有什麼好處 滷豬肝的做法
滷豬肝不但味道鮮美對人體還有很多好處,在家的時候自己也可以動手做一做哦,方法也很簡單,滷豬肝應該怎麼做呢?我們一起去了解一下吧。一、滷豬肝好處滷豬肝的好處要首先看看豬肝的營養成分。每100克豬肝含有蛋白質21.3克......
2021-04-30
滷菜的做法-滷水的儲存方法
餐廳中的滷水必須有專人負責,並制定相應的規章制度,每天添加的湯汁及滷製原料的數量必須進行登記,以保持滷水的香味香氣的持久性。滷菜的做法-滷水的儲存方法滷菜的做法1、滷菜的配方(1)紅滷汁。八角20克,桂皮20克,陳皮50克,......
2021-04-30
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