有統計顯示，在發達國家，社區老年人維生素B12缺乏的患病率爲12%;住院老人患病率則高達30%-40%。爲了避免這種情況，中國藥膳研究會科普作家單守慶提醒，老人吃菜，尤忌烹煮過度。單守慶指出，儘管人體每天所需的維生素B12僅爲2-5......

花生好吃卻不好煮，常常費時又不爛，怎樣才能做好呢?趕緊來看看吧!買來現成的剝去外殼的花生米，泡30分鐘。再將大料、花椒、鹽放在鍋的最下面，然後放洗好的花生，最後加沒過花生一手背深的水。接着用大火急煮20分鐘就好了，開鍋......

生活中有相當一部分老人在吃蔬菜的方法上存在誤區，這讓本來就食量有限的他們又喪失了很多獲得營養的機會。首先是深色大葉菜吃得不夠.中國疾控中心近年的一項調查顯示，老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只佔1/3，再加上脂肪，熱......

紅豆是很多女人都喜歡的一種食物，因爲紅豆可以補血，而且還可以消腫，所以很多女生都會自己做紅豆粥來喝，經常喝紅豆粥還可以讓自己的面色變得更加紅潤，準備做一個紅豆粥應該有什麼樣的配料，又應該怎樣去操作呢？很多人都不瞭解......

有人說小白菜不能煮得太久是嗎？小白菜，這種看似不起眼的蔬菜，其實其中所含的礦物質和維生素都比較豐富，小白菜不像大白菜既可做餡又可涼拌生食，只能經過烹調再食用。不管是炒菜還是做湯，小白菜都不宜烹製得太久，免得其中的維......

紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。研究發現，紅豆中含有一種皁甙類物質，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。紅豆是很好，但是，煮紅豆卻不容易，因爲很難煮爛，那麼，到底怎樣可以快速煮紅豆湯呢？一、紅豆......

薏米雖然好吃，但是外表比較堅硬，比較難煮熟，那麼煮薏米的時候應該注意哪些東西呢？薏米怎麼樣才容易煮爛呢？煮薏米注意事項1、煮之前要先把薏米放在水中泡4-6小時，或者最好泡隔夜，因爲薏米比一般米糧難煮。2、煮粥時，先用大火......

抗癌飲食：煮菜時味精不要煮過10分鐘！有生沾魚露食用習慣的人胃癌發生率很高；味精與食物同煮超過10分鐘就有致癌作用。癌症對人類生命健康構成嚴重的威脅，是人類僅次於心血管疾患的第二大死亡因素。飲食上可以抗癌雖然目前......

海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水，長期浸泡，營養價值就會降低。比較推薦的泡發方法是......

皮膚過敏是一種過敏的形式，按照統計約有20%的人有皮膚過敏的現象。皮膚過敏又被稱爲敏感性皮膚。從醫學角度講，那麼皮膚爲什麼會過敏呢？誘發過敏性皮炎的病因皮膚過敏症狀是發癢，同時也可能會伴有紅腫幹屑、水泡，或病竈結......

又到關東煮熱賣的季節，然而，最近有日本媒體報道，關東煮好吃又煮不爛、沉不下去的祕密，是因爲裏面有大量添加劑。真是這樣嗎？關東煮還能不能吃了？昨天，現代快報記者進行了探訪。營養專家指出，關東煮裏面到底有什麼樣的添加劑，是......

在煮黑米粥的時候，有很多人都會發現黑米粥很難煮爛，其實在煮粥的過程當中也要注意掌握一些方法和技巧，例如煮粥之前應該將黑米浸泡一段時間之後再下鍋，就更容易煮爛。一、煮之前泡一下大家用水煮之前一定要將黑米粥在水裏......

茯苓煮粥的時候可以先將茯苓在水裏泡上幾個小時，然後切成片放在粥裏煮，這樣可以將茯苓煮得和粥黏合在一起。如果沒有時間將茯苓放在裏水裏泡，可以選擇將茯苓搗碎。茯苓的硬度不是很大，用平時的搗蒜杵就可以將其搗碎，將搗碎......

1.提前浸泡法在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裏大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋裏的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。充分浸泡......

綠豆湯是夏季消暑好飲品，它能清熱解暑、降血壓，其他綠豆湯不同的烹煮方法有不同的功效，碧綠的綠豆湯消暑效果好，煮爛的綠豆湯解毒效果好，下面我們來看看相關的介紹。一、綠豆煮爛解毒效果好1、喝水消暑如果只是想消暑，煮湯......

在煮黑米粥的時候，有很多人都會發現黑米粥很難煮爛，其實在煮粥的過程當中也要注意掌握一些方法和技巧，例如煮粥之前應該將黑米浸泡一段時間之後再下鍋，就更容易煮爛。一、煮之前泡一下大家用水煮之前一定要將黑米粥在水裏......

按下加熱鍵，飲水機又再自動加熱，在網友眼中，這可要不得，傳聞水不要煮沸太多次，越煮裏頭的致癌物會越多，醫師說有可能！原來污染過的水，真的有可能煮出致癌物質，而且這種物質不會隨着高溫消失，網友就擔心飲水機不斷加熱，致癌物的濃......

生活中，不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍，然後就放水裏長時間煮，做成菠菜湯，白菜湯什麼的。其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了，吃到最後就是吃了點纖維，沒有什麼營養價值。所以，老人們最好別用爛菜湯式做法。相當一部......

海帶做法怎麼把海帶煮爛海帶怎麼煮爛海帶營養豐富，價格便宜，做法多樣是日常生活中最常見的一種家常菜了，但是很多主婦在做海帶的時候通常會遇到一個問題，海帶不好煮爛，那麼海帶怎麼煮爛呢？下面小編就和大家一起分享一下將海......

很多人煮湯圓的時候可能很難保持完整，甚至於可能裂開，最終成爲一鍋漿糊。湯圓怎麼煮不爛，最好選擇好的湯圓，煮湯圓之前室溫放置，下鍋的時候開水下就行，煮的時候多攪拌避免粘連。湯圓怎麼煮不爛選擇湯圓是很重要的，大家先要啊......