亞硝酸鹽：嘴脣發紫要警惕預防：新醃菜不足20天別吃工業鹽誤被當成食用鹽，炒菜時放進去，又不小心吃了，可引起亞硝酸鹽中毒。據稱，2至3克的亞硝酸鹽便可以令一個成年人致命，更何況，廣東遊客四川中毒身亡事件中，1公斤麪條、燙飯、......

每到秋末冬初，我國北方大到單位食堂、小到個人家庭都有采取醃漬方法儲備冬菜的習慣。近年來，由亞硝酸鹽引發的食物中毒事件時有發生，對此必須高度警惕。亞硝酸鹽：與食鹽同樣是白色透明的晶體，帶有鹹味，易溶於水。亞硝酸鹽的......

6月24日晚上，浙大二院臨平院區急診接診一家三口，進食醃製莧菜梗後出現嘴脣、手指發紫。醫生追問病史得知，50多歲的史阿姨每年自己醃製莧菜梗食用，今年更改配方，用小蘇打和食鹽醃製，僅兩天就端上餐桌跟老伴、女兒食用。吃完2......

昨天下午，位於江東北路福明江南村橫檔65號的阜陽袁記格拉橋面館發生疑似食物中毒事件。曾在該面館就餐的28人因出現不同程度的噁心、頭暈、胸悶、心悸、嘔吐等症狀到李惠利醫院、113醫院、鄞州人民醫院、北侖小港醫院......

吃蔬菜致亞硝酸鹽中毒後怎麼辦?人們由於吃了含過量亞硝酸鹽的蔬菜引起的中毒叫做亞硝酸鹽中毒，又叫紫紺症、腸源性青紫病等。本病發病急，病情友展快，主要表現爲全身乏力、心慌、氣短、腹脹、口脣及指甲青紫;嚴重者出現痙......

昨日下午4點過，從懷中拿出女兒玲玲的照片時，家住成都市新都區斑竹園鎮的張美秀，仍不願相信女兒已離自己而去。張美秀說，11月29日晚，他們一家三口吃晚飯時，3人突然同時出現頭暈、嘔吐等疑似亞硝酸鹽食物中毒現象。2歲半的女......

今天，哈市質量技術監督局食品支隊會同呼蘭質監局執法人員，根據羣衆舉報查處一肉製品黑加工點。據悉，這個黑加工點生產出的豬頭肉是白沫黑湯熬製的，加工點內滿是污水和油污，加工者竟然對裏面添加的工業鹽和亞硝酸鹽分量說不......

幾日前，北京清華長庚醫院急診來了一位90後姑娘，喘息不止，口脣、雙手發紺，即呈青紫色。初步分診，血壓正常，心率偏快，普通靜脈血液檢查正常，血氧飽和度在正常範圍內偏低，接診中，姑娘的喘憋症狀就愈發嚴重了，她到底怎麼了？貪吃滷味致......

27日，綿陽市三臺縣西平鎮，165名食客在喜洋洋生態美食城――香辣天下湯鍋店進餐，結果造成57人亞硝酸鹽中毒。昨晚6點，在西平鎮香辣天下吃的湯鍋，吃了半個小時後，就發覺身上沒有一點勁。昨日上午，在三臺縣人民醫院正準備出院的......

近日，貴州凱里。一女子發文稱，6月17日，自己16歲的兒子返校當晚中毒昏迷，經搶救無效身亡，班主任稱孩子服用了10克亞硝酸鹽。孩子母親介紹，兒子3月曾因在學校賣煙被老師批評教育，校方當時已處理。5月，因檢舉同學用手機後遭到校......

-30多人醫院就診多爲附近公司員工昨天下午，北苑路附近的航空工業中心醫院，陸續有30多名出現噁心、嘔吐等症狀的病人就診。因爲人數衆多，這些病人被分別安排到不同病房住院，開始輸液、吸氧治療。這些病人臨牀症狀均是嚴重......

據現代快報報道，10月13日早晨，泰州市海陵區蘇陳鎮發生一起慘劇，5歲男童晨晨（化名）吃下奶奶送到他嘴裏的白糖後不久，口吐白沫，送到醫院搶救無效不幸身亡。晨晨的父母此前經營滷菜生意，家中藏有亞硝酸鹽，大家懷疑，奶奶可能誤將亞......

這次檢出問題的洋食品包括多種乳製品、蜂蜜、巧克力、餅乾、果醬等。牛初乳亞硝酸鹽超標記者看到，乳製品依然是不合格產品中的常客。其中，多達272.1噸新西蘭奶粉被指脂肪含量不符合國家標準而遭到退貨，這些奶粉的製造商......

爲防止亞硝酸鹽中毒，在種植蔬菜時施用氮肥要適量適時，在我國大型的蔬菜批發市場有快速檢測的程序，所以我們儘量到正規的菜市場和超市購買蔬菜，可以避免買到硝酸鹽超標的蔬菜。家庭中食用蔬菜也要注意新鮮，如需存放可將蔬菜......

黃陂一公司18名工人到食堂就餐後，出現食物中毒症狀並送醫。黃陂區疾控中心檢測顯示，該公司食堂所用水源亞硝酸鹽嚴重超標，疑有人投毒並已向警方反映。昨日上午，記者在武漢161醫院見到，來自武漢鑫威克包裝物資有限公司的中......

◆病因及發病機理1、食入含大量亞硝酸鹽蔬菜，一般是葉菜類，如小白菜、芹菜、韭菜、甜菜葉、蘿蔔葉、萵苣等含有較多的硝酸鹽，當這些蔬菜貯存時間長，一旦開始腐爛，亞硝酸鹽含量就會明顯增高。蔬菜腐爛越重，亞硝酸鹽增高就更......

亞硝酸鹽是嚴重的致癌物質，而且亞硝酸鹽主要存在於一些醃製的食物當中，如果攝入過多這樣的食物，就對健康造成非常大的危害，不過一般情況下，這種危害是一種慢性的過程，需要累積到一定量纔會發病，但是，有一家六口人，居然一起發生......

夏季飲食當心亞硝酸鹽中毒夏季飲食當心亞硝酸鹽中毒腸道紊亂也可引起亞硝酸鹽中毒亞硝酸鹽多存在於醃製的鹹菜、肉類、不潔井水和變質腐敗蔬菜等。普遍存在於食物中的硝酸鹽，在細菌的作用下可以轉化爲對人體有害的亞硝......

亞硝酸鹽中毒症，這是由於病因雖出在腸道上且伴有消化道症狀，但卻以組織(尤其是腦)的缺氧症狀爲顯着特點。缺氧的機理是由於亞硝酸鹽經胃腸吸收進入血液後，將人體有攜氧功能的正常血紅蛋白，氧化成無攜氧功能的高鐵血紅蛋白......

臨牀表現過量口服時一般起病急。可有頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等表現;由於周圍血管擴張可發生面色潮紅、血壓下降或休克;出現高鐵血紅蛋白血癥時有皮膚、粘膜發紺,發紺的程度與呼吸困難等缺氧的症狀、體徵不相應,相對較......