醃製後的兩三天到十幾天之間，酸菜中亞硝酸鹽含量最多，到二十天之後含量就變得非常低，基本上對人體無害。此外，吃酸菜的同時吃點新鮮的蔬菜水果，也會阻礙亞硝酸鹽的生成。醃酸菜時加片維生素C-酸菜什麼時候醃製好？醃酸菜時加......

醃製五香臘肉的方法醃製五香臘肉的方法原料：活鮮魚最好選4千克左右一條的，肉類切成1千克左右一塊，以便於入味。魚、雞、鴨、肉要將污垢處理乾淨，以保證風味的醇正。配料：花椒、鹽、桂皮、八角、茴香、幹橘子皮、幹椒、醬油......

或許你覺得燒烤，薯片這些食物十分的美味，但是你知道？常吃這些食物會讓癌症找上門。燒烤，薯片還有醃製品都含有致癌物質，常吃容易患上癌症。預防癌症就要清楚生活中的致癌食物有哪些？生活中常見的8種致癌食物1.醃製食品鹹魚......

近年來，胃癌也是目前危害人類生活的主要疾病了，它給人類帶來了極大的痛苦和困擾，專家說由於病變部位及範圍的不同，胃癌的症狀表現爲變化多端。關於早期前列腺癌診斷方法的介紹專家認爲，少吃醃製品食品可降低胃癌的風險。喜......

殺妻碎屍案近年來也是頻繁發生，最親近的人卻下了最恨的手，在2012年湖南瀏陽市就發生了一起極爲殘忍的殺妻碎屍案，嫌疑人葉某不僅將妻子殺害，甚至還分屍後用鹽醃製屍塊，實在令人感到毛骨悚然，下面就跟着一起來看看到底怎麼回......

醃製是常見的一種儲存和飲食方式，在物質不是很豐富的時候，人們總是擔心食物放久了會壞掉，於是，就想了一種辦法，讓食物可以儲存的更久一些，但是卻不至於敗壞，於是就有了醃製這樣的手段，只是發現醃製以後，食物不僅沒有腐敗，還可以......

浙江省腫瘤醫院和浙江省腫瘤防治辦公室去年9月開始，在仙居縣開展食管癌和賁門癌的篩查早診早治項目，此項目將持續3年。調查涉及仙居縣白塔鎮的6個村2257人，到縣人民醫院免費胃鏡檢查1001人，進行病理活組織檢查584人（佔58.3......

炒牛肉的竅門就是炒前醃製牛肉時加點糖。牛肉喜甜厭鹹，不論做什麼牛肉的菜，炒牛肉、燒牛肉、燉牛肉、甚至烤牛肉乾都要有一定的甜味才行。用糖不僅讓味道更鮮美，更重要的是白糖醃製過後，牛肉能變得更嫩。因爲糖能增加牛肉......

每到秋末冬初，我國北方大到單位食堂、小到個人家庭都有采取醃漬方法儲備冬菜的習慣。近年來，由亞硝酸鹽引發的食物中毒事件時有發生，對此必須高度警惕。亞硝酸鹽：與食鹽同樣是白色透明的晶體，帶有鹹味，易溶於水。亞硝酸鹽的......

野山棗營養非常豐富，適量食用對人體有非常大的好處，用野山棗來泡水就是一個很好的辦法。可以直接將野生棗洗淨，並切成小塊，然後加入熱水浸泡一段時間，就可以喝到新鮮的野山棗水了。如果覺得味道較酸，還可以在其中加入適量的......

現在癌症，很多人聽到都聞風色變。癌症的種類也層出不窮，全身都可能發生細胞的變異。其中食道癌關係我們的飲食的消化吸收，食道的好壞直接影響着我們身體的健康，據統計食管癌目前在世界惡性腫瘤發病率中名列前茅，很多國家都......

6月14日，央視曝光江西南昌縣部分企業生產用工業硫酸銅醃製的毒皮蛋。當天傍晚，南昌縣委宣傳部稱當地政府關停了30家有生產許可證的皮蛋加工企業，無證企業還在排查之中。用工業硫酸銅醃製皮蛋近日，江西南昌的魏先生向記者......

醃蘿蔔條最常見的就是使用泡椒或小米椒醃製。在醃製蘿蔔條是加入泡椒，可以提高蘿蔔本身的口味，而且對於喜歡吃辣的人們，泡椒也是必不可少的。南北方對於醃製蘿蔔的方法是有所不同的，但是不論醃製方法如何，蘿蔔醃製的結果都......

香椿醃製做法非常簡單，首先，買好新鮮的香椿，將香椿洗乾淨後放在通風的地方晾一下，然後再撒點粗鹽在上面，將香椿放在一個容器內，進行醃製。在醃製時要保持好氣密性，而且不要曬到太陽，按照此方法醃製的香椿口感會比較鮮嫩，是一道......

食管癌目前在世界惡性腫瘤發病率中名列第六，但在中國它卻排第四。調查顯示，廣東粵東地區和河北太行山區成爲全國發病率、死亡率最高的兩個地區。兩者光榮上榜的原因都來自飲食習慣：太行山居民愛吃酸菜、粵東人羣愛吃醃製......

如何醃製出好吃的鹹肉鹹肉有多種醃製方法，每種醃製方法醃製出來的鹹肉的口感也不一樣。第一種做法原料：肋條肉一斤。調料：鹽、花椒、白酒。準備：鍋上火加熱，倒入鹽、花椒煸炒至熱。做法：1、用勺子把熱的花椒鹽灑在肉上（肉千......

100多斤鹹魚2個月就消滅63歲的老宋，7年前退休之後唯一的愛好就是釣魚。幾乎每個星期他都要到附近的魚塘釣上一天，一來二往很快結識了六合某魚塘的老闆劉某，時間久了慢慢大家成爲了朋友，後來發展到老宋每次去釣魚，劉某都會......

醬醃菜是人們日常生活中必不可少的佐餐佳品，受到廣大消費者的喜愛。但隨着生活水平的提高，人們對自身的健康(健康食品)越來越重視，一些人認爲醬醃菜中含有亞硝酸鹽，經常食用有潛在的致癌危險。這種擔憂有必要嗎?亞硝酸鹽......

苦瓜的營養非常豐富，但是很多人都無法接受苦瓜，主要是因爲它太苦了。但其實苦瓜是可以做的不那麼苦且好吃的。那麼苦瓜怎麼做纔不苦呢?接下來大家就跟着小編一起去看看吧。苦瓜怎麼做纔不苦苦瓜之所以會苦，主要是因爲苦......

醃製食品已經成了我們餐桌上常常會見到的一種食物，不但可以在超市裏面買到，同時也可以在家時自己醃製，生活當中有好多的朋友特別喜歡吃醃製食品，可是這樣的食物雖然很好吃，可是也會對我們的身體出現一定的危害性，在吃的時候......