準備好白菜，將白菜曬一段時間，將水分曬乾去掉白菜的老葉，加上一點水和食鹽放進一個發酵缸裏，缸底要先消毒殺菌，以免發酵時會有其它細菌生成。準備好以後將的發酵缸封好，切記不可以進入空氣，否則會影響酸菜的口感。一、多吃酸......

爲你解答釀製葡萄酒的幾個疑問爲你解答釀製葡萄酒的幾個疑問問題一：葡萄酒變酸是什麼回事？也許被醋酸菌污染了。不少市民發現，自釀葡萄酒喝到最後酒就會變酸，這又是爲什麼呢？專家表示，這是因爲儲存不當，產生醋酸菌這種微生物......

從《養生方》的現存文字中，可以辨識的藥酒方共有六個：1.用麥冬（即顛棘）配合秫米等釀製的藥酒（原題：以顛棘爲漿方治老不起）；2.用黍米、稻米等製成的藥酒（爲醴方治老不起）；3.用美酒和麥X（不詳何藥）等製成的藥酒；4.用石膏、藁本、牛膝......

人類最初的飲酒行爲雖然還不能夠稱之爲飲酒養生，但卻與養生保健、防病治病有着密切的聯繫。學者一般認爲，最初的酒是人類採集的野生水果在剩餘的時候，得到適宜條件，自然發酵而成。由於許多野生水果是具有藥用價值的，所以最......

解答：料酒是指做菜時用的酒類調味料，添加黃酒和花雕輔助釀製，酒精濃度不高，大約在15%以下，主要是用來去除魚，肉，蟹等食材的腥味，還能起到一定的解膩效果。料酒主要是糯米通過蒸制，發酵而製成。料酒是什麼?料酒在民間使用十分的......

如何自制葡萄酒？怎樣選購釀酒的葡萄？你知道家庭自制葡萄酒的釀製方法嗎？在家裏製作的葡萄酒當然比市場上的高價酒便宜，但是如果製作得不到位可是不能喝的。那，要怎麼製作纔好呢？下面小編告訴你家庭自制葡萄酒的釀製方法。一......

教你如何辨別釀造醬油和配製醬油教你如何辨別釀造醬油和配製醬油醬油分爲釀造醬油和配製醬油兩種，國家規定配製醬油應以釀造醬油爲主體，且比例應不小於50%。由於釀造醬油需要3個月~半年的釀製時間，配製醬油只需8~10個小......

酒釀餅是什麼？酒釀餅的做法酒釀餅是什麼？酒釀餅是江蘇蘇州漢族傳統名點，春季的時令點心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來發的，由於氣候的原因，往往只適合賣一季，最佳的品嚐時節是在清明前後。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫......

酒釀別名：酒窩、浮蛆、甜酒釀。性味：味甘、辛，性溫。歸經：歸肺、脾、胃經。入藥部位：爲糯米和酒麴釀製而成的酵米。酒釀的用法用量內服：燉溫，或和藥同煎，適量。外用：適量，搗敷。酒釀的功效主治功效：補氣，生津，活血。主治：用於痘疹透......

釀酒法是先將中藥材加水煎熬，過濾去渣後，濃縮成藥片，有些藥物也可直接壓榨取汁，再將糯米煮成飯，然後將藥汁，糯米飯和酒麴拌勻，置於乾淨的容器中，加蓋密封，置保溫處10天左右，爿儘量減少與空氣的接觸，且保持一定的溫度，發酵後濾渣即......

豐胸除了靠運動外，食補也是一項不錯的選擇，材料既易取得又便宜，還安全可靠，口感也不輸給飯店裏的料理，民間中用酒釀豐胸就是一個很好的辦法，想豐胸的女性不妨試一試，在秋冬這個時節食用是最好不過了。酒釀有很好的豐胸效果，客......

想要喝到好喝的桂花酒，除了買之外，其實可以自制的！那麼桂花酒的做法有哪些呢？怎麼製作桂花酒呢？在中秋佳節喝桂花酒有什麼寓意和功效呢？不妨跟小編一起來了解和關注下吧！桂花酒的做法桂花酒做法一原料：新鮮桂花250克，冰糖250克......

Alchema在這個熱火朝天的夏日裏，傍晚和老爸聊天，假日和朋友聚會，或者獨自一人癱在家中，來點自釀水果酒小酌一杯應該很不錯吧。今天要介紹的就是一款能夠讓你在家中輕鬆做出美味水果酒的小機器，下面一起來了解一下吧。概覽......

材料：酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。做法1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟着即可熄火。2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。貼士雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。功能月經來之前，......

酒釀是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。酒釀圓子的做法-酒釀的功效酒釀蛋的做法食材準備醪糟（酒釀、酒娘、......

原料：幼嫩豆腐三十二角（切成的小塊），五花瘦肉300克，大烏鹹魚100克，魚肉100克、薯粉20克、鹽8克、醬油5克。製作方法：大烏鹹魚去骨，下鍋用油炸香，五花肉切粒與鹹魚混合，調入味料，加入薯粉、少量水拌撻成富有彈性肉餡，釀進每角豆腐......

很快，你就可以自己在家釀造啤酒了。近日，美國西雅圖公司PicoBrew推出了一臺所謂的3D啤酒打印機Pico，實際上是一臺家用自主啤酒釀造機，可以方便地製作自釀啤酒。事實上，PicoBrew早在去年便推出了一款自釀啤酒機Zymatic，定位......

醬油是烹調美食中常用的調味品之一，蒸、炒、烹、炸和涼拌時加入適量醬油，就會使菜餚色澤誘人、香氣撲鼻、味道鮮美。目前，市場上的醬油品種很多，包裝也很多。那麼，廣大消費者該怎樣選購醬油，如何鑑定和識別醬油的品質呢？釀造......

國家發改委體改司副司長連啓華6月8日在2011年深化經濟體制改革重點工作意見通氣會上透露，新的成品油定價機制以及階梯電價等資源性產品價格改革將在年內推出。《第一財經日報》記者採訪瞭解到，調整成品油定價機制的討論......

原料：牛腩肉500克，陳皮、生薑、花椒、大蒜、蔥白、幹辣椒、冰糖、老抽、生抽、蠔油、料酒、水澱粉、油各適量。做法：陳皮洗淨、泡軟，用刀颳去內部白色內膜，切成片，浸泡陳皮的水留用；鍋里加入適量的油，放入陳皮、生薑、花椒、......